サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
サワラカツ
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラみぞれ煮
サワラのチゲ豆腐
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の醤油麹焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのピリ辛焼
サワラのムニエル
サワラのミニカツバーガー
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
アドックムース カニのサラダ
さわら西京焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆ご飯
鰆の西京焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのアヒージョ風
サワラのすり身（オデン）
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのタルトレット
さわらのムニエル
サンラーサワラ
鰆の和風玄米酢あんかけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのタタキ
鰆 幽庵焼き
鰆の南蛮漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆ホイル焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのパードブリック包み
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の塩麹焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラタタキ
サワラの幽庵焼き
鰆かぶら蒸し
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの南蛮漬け
サワラの醤油煮込み
サワラ甘酢煮
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の揚げ煮
鰆のさんが揚
サワラの生ハム
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの揚げ浸し
鰆の二味焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
パリグラ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のなめろう風味フライ
鰆の麦みそ焼き
サワラのスモーク
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの焼き霜造り
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの磯辺揚げ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのカレーグラタン風
さわらの包み焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの生ハム
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の昆布〆焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の炭焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの香草パン粉焼き
サワラの柚子みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラのたたき
さごしのフィッシュカツ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
レシピ01
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
サワラの煮付け
サワラの西京焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のわかめあんかけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のみりん干し
さわらのゆかり天ぷら
サワラの唐揚
鰆の西京味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのぬた
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