サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の麦みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの醤油煮込み
焼きさわらと春野菜のあんかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの包み焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のパイ包み焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラのミニカツバーガー
サワラの幽庵焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆かぶら蒸し
サワラのチゲ豆腐
サワラみぞれ煮
サワラの唐揚
さわらのパードブリック包み
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのピリ辛焼
鰆ホイル焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さごしのフィッシュカツ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの久米島味噌漬け
サワラ 西京みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆カラスミ粉焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の炭焼き
鰆の南蛮漬け
鰆の揚げ煮
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のなめろう風味フライ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の塩麹焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの焼き霜造り
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのたたき
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの香草パン粉焼き
サワラの煮付け
サワラの天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラカツ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの玉子とじ
サワラのスモーク
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラのカレーグラタン風
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのぬた
鰆の昆布〆焼
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの西京焼
サワラのムニエル
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
パリグラ
さわらのムニエル
サワラの南蛮漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のみりん干し
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの生ハム
魚串のサワラの西京焼き
鰆のバジルアヒージョ
さわら西京焼
サワラの柚子みそ焼き
サワラの生ハム
サワラ甘酢煮
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのタルトレット
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の醤油麹焼き
サンラーサワラ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの麦味噌漬け
鰆ご飯
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の菜種チーズ焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆 幽庵焼き
鰆の二味焼き
レシピ01
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の西京焼き
サワラの揚げ浸し
鰆のさんが揚
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのすり身（オデン）
サワラのアヒージョ風
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの塩焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の西京味噌焼き
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