サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの幽庵焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆ご飯
サワラの西京焼
鰆のなめろう風味フライ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのタルトレット
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのチゲ豆腐
サワラタタキ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ甘酢煮
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのムニエル
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのミニカツバーガー
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラカツ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の二味焼き
サワラのソースベルネーズがけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
鰆ホイル焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの生ハム
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のバジルアヒージョ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの白ワイン蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の炭焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ 西京みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの麦味噌漬け
サワラみぞれ煮
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
鰆の昆布〆焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのたたき
サワラのカレーグラタン風
サンラーサワラ
アドックムース カニのサラダ
鰆のわかめあんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
レシピ01
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの醤油煮込み
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のさんが揚
鰆の菜種チーズ焼き
パリグラ
鰆の南蛮漬け
サワラの磯辺揚げ
サワラの煮付け
サワラの揚げ浸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の醤油麹焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の麦みそ焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の揚げ煮
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの唐揚
さわらのゆかり天ぷら
鰆の西京焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのスモーク
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの生ハム
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のポワレ バルサミコ風味
さごしのフィッシュカツ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのムニエル
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの包み焼き
サワラの天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのアヒージョ風
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのタタキ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのぬた
さわら西京焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
寒鰆の幽庵焼き
鰆 幽庵焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の塩麹焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のみりん干し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの南蛮漬け
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