サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの生ハム
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆ホイル焼き
サワラの柚子みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆 幽庵焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの包み焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのソースベルネーズがけ
サワラタタキ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの煮付け
鰆のポワレ バルサミコ風味
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆かぶら蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の南蛮漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの磯辺揚げ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの天ぷら
鰆の昆布〆焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラカツ
鰆の炭焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さごしのフィッシュカツ
鰆の西京味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの醤油煮込み
鰆の西京焼き
サワラの久米島味噌漬け
パリグラ
サワラのぬた
さわらの塩焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラみぞれ煮
アドックムース カニのサラダ
鰆カラスミ粉焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのムニエル
サワラの生ハム
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの幽庵焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の揚げ煮
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのタルトレット
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
鰆のバジルアヒージョ
鰆のわかめあんかけ
鰆のさんが揚
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのチゲ豆腐
サワラ 西京みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの冷製ポテトサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の醤油麹焼き
サワラの南蛮漬け
サンラーサワラ
さわらの香草パン粉焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのアヒージョ風
さわらのゆかり天ぷら
サワラの唐揚
鰆の二味焼き
さわら西京焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の麦みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのすり身（オデン）
鰆ご飯
サワラのミニカツバーガー
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
ハーブ香る、サワラのムニエル
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
レシピ01
サワラの西京焼
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のみりん干し
魚串のサワラの西京焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのピリ辛焼
サワラのたたき
さわらのパードブリック包み
鰆のパイ包み焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのタタキ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのスモーク
鰆の塩麹焼き
鰆の菜種チーズ焼き
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