サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラカツ
サワラの南蛮漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の炭焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
アドックムース カニのサラダ
サワラの磯辺揚げ
サワラの醤油煮込み
サワラのタルトレット
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆ご飯
サワラ 西京みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラみぞれ煮
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のわかめあんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
鰆のみりん干し
サワラの西京焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの生ハム
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆 幽庵焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのぬた
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのゆかり天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の二味焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの唐揚
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
パリグラ
鰆の昆布〆焼
サワラのタタキ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの香草パン粉焼き
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの塩焼き
サワラのピリ辛焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのムニエル
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの幽庵焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの麦味噌漬け
サワラのスモーク
サワラの揚げ浸し
さわらの柚子味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの焼き霜造り
鰆かぶら蒸し
レシピ01
鰆の西京味噌焼き
鰆のさんが揚
鰆の南蛮漬け
サワラのすり身（オデン）
サワラのカレーグラタン風
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
寒鰆の幽庵焼き
さわら西京焼
さわらの包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラタタキ
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのパードブリック包み
鰆の西京焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの天ぷら
鰆ホイル焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の揚げ煮
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの煮付け
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の塩麹焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのたたき
鰆のポワレ バルサミコ風味
サンラーサワラ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ甘酢煮
サワラのチゲ豆腐
鰆の醤油麹焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のなめろう風味フライ
サワラの生ハム
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの玉子とじ
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