サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのたたき
サワラのピリ辛焼
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのゆかり天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわら西京焼
サワラのすり身（オデン）
鰆のわかめあんかけ
サワラの煮付け
鰆の二味焼き
サワラのスモーク
サワラタタキ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの生ハム
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の揚げ煮
サワラのぬた
鰆 幽庵焼き
鰆の西京焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆ホイル焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の醤油麹焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラカツ
サワラの麦味噌漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの柚子みそ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のパイ包み焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの幽庵焼き
さわらの塩焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
サワラのタタキ
アドックムース カニのサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのタルトレット
鰆の炭焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
寒鰆の幽庵焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サンラーサワラ
サワラのミニカツバーガー
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの唐揚
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのパードブリック包み
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの西京焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のさんが揚
さわらのムニエル
サワラの磯辺揚げ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの生ハム
鰆の麦みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆かぶら蒸し
サワラの玉子とじ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの南蛮漬け
サワラ甘酢煮
鰆の西京味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの醤油煮込み
簡単!サワラのアクアパッツァ
さごしのフィッシュカツ
レシピ01
さわらの焼き霜造り
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの揚げ浸し
サワラのムニエル
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
パリグラ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の南蛮漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆ご飯
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
さわらの柚子味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの包み焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の塩麹焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
魚串のサワラの西京焼き
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