サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのチゲ豆腐
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの塩焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
パリグラ
サワラのスモーク
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのピリ辛焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の南蛮漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの煮付け
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
サワラタタキ
さごしのフィッシュカツ
鰆の西京焼き
サワラのぬた
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの柚子味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のさんが揚
さわらの包み焼き
鰆ご飯
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆かぶら蒸し
鰆の麦みそ焼き
サワラのタタキ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラ甘酢煮
鰆 幽庵焼き
サワラみぞれ煮
鰆のわかめあんかけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの玉子とじ
レシピ01
さわらの焼き霜造り
鰆のバジルアヒージョ
サワラのカレーグラタン風
さわらの香草パン粉焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの久米島味噌漬け
さわらのムニエル
サワラのタルトレット
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの西京焼
鰆カラスミ粉焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのすり身（オデン）
鰆の塩麹焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの生ハム
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の二味焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のパイ包み焼き
サワラ 西京みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわら西京焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの揚げ浸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのミニカツバーガー
鰆の昆布〆焼
サワラの唐揚
さわらのパードブリック包み
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
サンラーサワラ
サワラの天ぷら
鰆の醤油麹焼き
鰆の炭焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の揚げ煮
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの白ワイン蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのゆかり天ぷら
サワラのムニエル
サワラの磯辺揚げ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラカツ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの生ハム
鰆ホイル焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの幽庵焼き
鰆のみりん干し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソースベルネーズがけ
香川県産鰆の菜種蒸し
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