サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのミニカツバーガー
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの柚子みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
さわらの塩焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのタタキ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の醤油麹焼き
サワラの生ハム
寒鰆の幽庵焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのピリ辛焼
サワラのたたき
鰆の揚げ煮
サワラのムニエル
サワラの久米島味噌漬け
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの生ハム
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のさんが揚
サワラ甘酢煮
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの柚子味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の二味焼き
サンラーサワラ
サワラの煮付け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの唐揚
サワラのカレーグラタン風
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆ご飯
アドックムース カニのサラダ
さわら西京焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の南蛮漬け
鰆 幽庵焼き
鰆ホイル焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの西京焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのパードブリック包み
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆かぶら蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの醤油煮込み弁当
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
サワラの幽庵焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのフリット トマトカルサソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのスモーク
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのチゲ豆腐
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラみぞれ煮
鰆のパイ包み焼き
レシピ01
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の炭焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラカツ
サワラの天ぷら
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
パリグラ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の西京焼き
サワラのぬた
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の西京味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のみりん干し
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの包み焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのタルトレット
サワラの麦味噌漬け
さわらのムニエル
サワラのアヒージョ風
サワラの揚げ浸し
さごしのフィッシュカツ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラタタキ
鰆の麦みそ焼き
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