サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の南蛮漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆かぶら蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのすり身（オデン）
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの生ハム
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのパードブリック包み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌焼き
鰆の揚げ煮
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のパイ包み焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの煮付け
鰆のわかめあんかけ
サワラの白ワイン蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さごしのフィッシュカツ
鰆ご飯
鰆の酒粕漬け焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわら西京焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の醤油麹焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのスモーク
サワラの玉子とじ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの幽庵焼き
鰆ホイル焼き
サワラの唐揚
サワラのタルトレット
さわらのムニエル
魚串のサワラの西京焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのチゲ豆腐
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの磯辺揚げ
さわらのゆかり天ぷら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
サワラの西京焼
サワラみぞれ煮
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の西京焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラカツ
鰆のなめろう風味フライ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のさんが揚
サンラーサワラ
サワラの生ハム
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのたたき
サワラのぬた
さわらの塩焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の昆布〆焼
サワラのムニエル
サワラ甘酢煮
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのカレーグラタン風
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの焼き霜造り
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの包み焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの揚げ浸し
鰆のみりん干し
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
パリグラ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ 西京みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のバジルアヒージョ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのミニカツバーガー
サワラの柚子みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
レシピ01
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の二味焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのタタキ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の塩麹焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆 幽庵焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの醤油煮込み
サワラタタキ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの麦味噌漬け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の麦みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの南蛮漬け
鰆の炭焼き
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