サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの揚げ浸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの磯辺揚げ
鰆の西京味噌焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの醤油煮込み
サワラタタキ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆ホイル焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのカレーグラタン風
鰆の南蛮漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの生ハム
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのムニエル
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの柚子みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの麦味噌漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの玉子とじ
アドックムース カニのサラダ
サワラのぬた
さごしのフィッシュカツ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのチゲ豆腐
サワラのピリ辛焼
レシピ01
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの幽庵焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
寒鰆の幽庵焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの包み焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の塩麹焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のわかめあんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのムニエル
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サンラーサワラ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の西京焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の麦みそ焼き
鰆のさんが揚
サワラの生ハム
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの冷製ポテトサラダ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのアヒージョ風
鰆の揚げ煮
鰆かぶら蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
パリグラ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのミニカツバーガー
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラみぞれ煮
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの南蛮漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のみりん干し
サワラの西京焼
鰆の昆布〆焼
鰆の二味焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆ご飯
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのたたき
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの煮付け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのタタキ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの塩焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラカツ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのスモーク
鰆カラスミ粉焼き
サワラの唐揚
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆 幽庵焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのタルトレット
サワラ甘酢煮
鰆のなめろう風味フライ
鰆の炭焼き
さわら西京焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ 西京みそ焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.