サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の醤油麹焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の炭焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの唐揚
さわら西京焼
サワラのタルトレット
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆かぶら蒸し
サワラの磯辺揚げ
サワラカツ
サワラの生ハム
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラみぞれ煮
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのムニエル
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの白ワイン蒸し
パリグラ
さわらの包み焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの麦味噌漬け
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのタタキ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の西京味噌焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の揚げ煮
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のさんが揚
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの煮付け
サワラ甘酢煮
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのミニカツバーガー
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
鰆ホイル焼き
レシピ01
サワラの南蛮漬け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのムニエル
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のパイ包み焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のわかめあんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
さごしのフィッシュカツ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆ご飯
サワラの醤油煮込み
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ 西京みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の二味焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのアヒージョ風
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラタタキ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの玉子とじ
鰆のみりん干し
さわらのゆかり天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サンラーサワラ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのたたき
サワラのぬた
サワラのスモーク
鰆のなめろう風味フライ
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの香草パン粉焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の昆布〆焼
さわらの塩焼き
鰆の西京焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの揚げ浸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆 幽庵焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの西京焼
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.