サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラタタキ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の醤油麹焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのすり身（オデン）
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのムニエル
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の西京焼き
サワラのタタキ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ甘酢煮
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのぬた
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのピリ辛焼
さわらのゆかり天ぷら
鰆かぶら蒸し
サワラの煮付け
サワラ 西京みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわら西京焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの西京焼
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のみりん干し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの南蛮漬け
魚串のサワラの西京焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆カラスミ粉焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの玉子とじ
サワラのスモーク
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのチゲ豆腐
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの塩焼き
サワラのたたき
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの揚げ浸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラカツ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆とグリーンピースのおにぎり
寒鰆の幽庵焼き
サンラーサワラ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のさんが揚
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の昆布〆焼
パリグラ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの包み焼き
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの焼き霜造り
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの麦味噌漬け
鰆の二味焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ご飯
サワラのカレーグラタン風
サワラみぞれ煮
さわらのパードブリック包み
鰆のクリームリゾット カレー風味
さごしのフィッシュカツ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの磯辺揚げ
鰆の揚げ煮
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のパイ包み焼き
レシピ01
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのムニエル ミックスベリーソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの幽庵焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの唐揚
サワラのミニカツバーガー
アドックムース カニのサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのアヒージョ風
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのタルトレット
鰆の西京味噌焼き
サワラのムニエル
鰆の蕗のとう味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆ホイル焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
さわらの香草パン粉焼き
鰆の炭焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの天ぷら
サワラの醤油煮込み
サワラの生ハム
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
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