サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの玉子とじ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの天ぷら
サワラのタタキ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の二味焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラのピリ辛焼
さわらの香草パン粉焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のパイ包み焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
魚串のサワラの西京焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
さごしのフィッシュカツ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラタタキ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのアヒージョ風
さわらのパードブリック包み
鰆のムニエル 白味噌ソース
サンラーサワラ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのカレーグラタン風
サワラのぬた
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラみぞれ煮
鰆のバジルアヒージョ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのスモーク
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の炭焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの生ハム
パリグラ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのゆかり天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの包み焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのすり身（オデン）
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの焼き霜造り
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの生ハム
サワラ 西京みそ焼き
サワラの西京焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのムニエル
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆 幽庵焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラカツ
香川県産鰆の菜種蒸し
アドックムース カニのサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの幽庵焼き
サワラの煮付け
レシピ01
鰆の塩麹焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆の麦みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラのタルトレット
サワラのたたき
鰆のわかめあんかけ
鰆のさんが揚
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの南蛮漬け
さわらの塩焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の西京味噌焼き
鰆ご飯
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の昆布〆焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの揚げ浸し
サワラの久米島味噌漬け
サワラのムニエル
サワラ甘酢煮
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆かぶら蒸し
鰆ホイル焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの磯辺揚げ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の西京焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわら西京焼
寒鰆の幽庵焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの唐揚
サワラの醤油煮込み
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の揚げ煮
サワラのミニカツバーガー
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの麦味噌漬け
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