サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ甘酢煮
サワラの唐揚
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのアヒージョ風
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの幽庵焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの包み焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のバジルアヒージョ
鰆のクリームリゾット カレー風味
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
パリグラ
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
さわらのムニエル
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの生ハム
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの焼き霜造り
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のさんが揚
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのカレーグラタン風
サワラのスモーク
さわらの香草パン粉焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆の塩麹焼き
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの柚子味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の炭焼き
鰆の醤油麹焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
レシピ01
鰆かぶら蒸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のわかめあんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの冷製ポテトサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのゆかり天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのぬた
鰆 幽庵焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソースベルネーズがけ
さわら西京焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の麦みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの醤油煮込み
鰆の揚げ煮
鰆ホイル焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのたたき
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の西京焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のなめろう風味フライ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の二味焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のムニエル 白味噌ソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラのタタキ
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
サワラの南蛮漬け
鰆のみりん干し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの塩焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの玉子とじ
サワラタタキ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の酒粕漬け焼き
サワラみぞれ煮
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの生ハム
鰆の南蛮漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
アドックムース カニのサラダ
サワラカツ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の昆布〆焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのタルトレット
さごしのフィッシュカツ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのムニエル
サワラの煮付け
サワラの麦味噌漬け
サワラのミニカツバーガー
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆ご飯
サワラの揚げ浸し
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.