サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の西京味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆のみりん干し
サワラ甘酢煮
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの幽庵焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のバジルアヒージョ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの焼き霜造り
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのタタキ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの揚げ浸し
鰆ご飯
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのぬた
サワラの南蛮漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の昆布〆焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの柚子みそ焼き
サワラの天ぷら
さわら西京焼
鰆の二味焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラカツ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の南蛮漬け
さわらの柚子味噌焼き
鰆の西京焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの塩焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
寒鰆の幽庵焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の炭焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのすり身（オデン）
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラタタキ
鰆の麦みそ焼き
鰆の揚げ煮
サワラの磯辺揚げ
サワラのスモーク
鰆のわかめあんかけ
サワラのアヒージョ風
鰆のクリームリゾット カレー風味
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのチゲ豆腐
鰆の塩麹焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのタルトレット
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆のパイ包み焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの麦味噌漬け
鰆ホイル焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの玉子とじ
パリグラ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の醤油麹焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レシピ01
サワラの白ワイン蒸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのパードブリック包み
サワラの唐揚
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの西京焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のさんが揚
サワラのムニエル
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のなめろう風味フライ
サワラのピリ辛焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの生ハム
サワラのフライ 豆腐ようソース
サンラーサワラ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの包み焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆かぶら蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのたたき
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのムニエル
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの生ハム
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの馬鈴薯焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの煮付け
サワラの醤油煮込み
サワラのソースベルネーズがけ
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