サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
アドックムース カニのサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのタタキ
パリグラ
サワラカツ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の昆布〆焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのタルトレット
さわらのゆかり天ぷら
サワラタタキ
サワラの玉子とじ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の南蛮漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のムニエル 白味噌ソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のなめろう風味フライ
鰆かぶら蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
寒鰆の幽庵焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのミニカツバーガー
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ 西京みそ焼き
鰆の西京焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの包み焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの天ぷら
さごしのフィッシュカツ
サワラのすり身（オデン）
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆 幽庵焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの焼き霜造り
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの南蛮漬け
サワラの西京焼
サワラのカレーグラタン風
サワラのアヒージョ風
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
サワラのチゲ豆腐
サワラの煮付け
鰆のパイ包み焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のさんが揚
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのムニエル
レシピ01
鰆の醤油麹焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のみりん干し
魚串のサワラの西京焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆の塩麹焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの磯辺揚げ
サワラの幽庵焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの生ハム
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのパードブリック包み
鰆のバジルアヒージョ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆カラスミ粉焼き
サワラ甘酢煮
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの醤油煮込み
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の揚げ煮
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆ご飯
さわらの馬鈴薯焼き
サワラみぞれ煮
鰆の炭焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
ハーブ香る、サワラのムニエル
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
サワラのぬた
さわらの塩焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの麦味噌漬け
さわらの香草パン粉焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サンラーサワラ
鰆の二味焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの白ワイン蒸し
サワラのたたき
サワラの唐揚
サワラの久米島味噌漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのムニエル
サワラの揚げ浸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
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