サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の炭焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのパードブリック包み
鰆のバジルアヒージョ
鰆のわかめあんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの南蛮漬け
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの生ハム
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆ホイル焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のパイ包み焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの磯辺揚げ
鰆の西京焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの白ワイン蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の塩麹焼き
サワラの玉子とじ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のさんが揚
サワラの柚子みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのムニエル
鰆 幽庵焼き
サワラタタキ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の南蛮漬け
さわらの塩焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの生ハム
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
簡単!サワラのアクアパッツァ
レシピ01
サンラーサワラ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのタタキ
サワラのミニカツバーガー
寒鰆の幽庵焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の麦みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
アドックムース カニのサラダ
さわらの焼き霜造り
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの西京焼
鰆のみりん干し
サワラのスモーク
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラみぞれ煮
サワラのカレーグラタン風
鰆の揚げ煮
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の二味焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
魚串のサワラの西京焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
さわらの香草パン粉焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのぬた
さごしのフィッシュカツ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
さわら西京焼
サワラの煮付け
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の昆布〆焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆かぶら蒸し
サワラの唐揚
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラカツ
サワラ甘酢煮
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの包み焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのムニエル
サワラの幽庵焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの揚げ浸し
サワラのピリ辛焼
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのアヒージョ風
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのたたき
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆ご飯
パリグラ
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