サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのスモーク
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆 幽庵焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の西京焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの磯辺揚げ
さわらのムニエル
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの香草パン粉焼き
サワラカツ
サワラ生姜はさみ天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のさんが揚
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さごしのフィッシュカツ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの揚げ浸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆ご飯
サワラのチゲ豆腐
サワラのピリ辛焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの玉子とじ
サンラーサワラ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のなめろう風味フライ
サワラの天ぷら
サワラの南蛮漬け
サワラの柚子みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
パリグラ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの幽庵焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのパードブリック包み
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の醤油麹焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆カラスミ粉焼き
サワラ甘酢煮
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
レシピ01
サワラの生ハム
サワラのアヒージョ風
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの煮付け
鰆の麦みそ焼き
サワラの西京焼
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆かぶら蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのムニエル
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の西京味噌焼き
さわらの塩焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のパイ包み焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のみりん干し
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の昆布〆焼
さわら西京焼
鰆ホイル焼き
サワラのたたき
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
サワラの唐揚
サワラのタタキ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラタタキ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのすり身（オデン）
さわらの包み焼き
サワラのぬた
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の塩麹焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
魚串のサワラの西京焼き
さわらの馬鈴薯焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのミニカツバーガー
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ 西京みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
さわらの柚子味噌焼き
鰆の炭焼き
サワラのタルトレット
鰆の二味焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラみぞれ煮
サワラの醤油煮込み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の揚げ煮
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
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