サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの柚子みそ焼き
鰆ご飯
鰆の和風玄米酢あんかけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのすり身（オデン）
鰆の西京焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラみぞれ煮
鰆のみりん干し
サワラの生ハム
さわらのゆかり天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのピリ辛焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの塩焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
パリグラ
寒鰆の幽庵焼き
鰆ホイル焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのミニカツバーガー
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの久米島味噌漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのタルトレット
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの香草パン粉焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの磯辺揚げ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの揚げ浸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の麦みそ焼き
サワラの幽庵焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのムニエル
サワラの煮付け
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのムニエル
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの西京焼
サワラの醤油煮込み
鰆の二味焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のわかめあんかけ
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のさんが揚
レシピ01
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの麦味噌漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の炭焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラタタキ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の昆布〆焼
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのアヒージョ風
さごしのフィッシュカツ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの唐揚
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆かぶら蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
魚串のサワラの西京焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの焼き霜造り
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
サワラ甘酢煮
サワラのたたき
さわら西京焼
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サンラーサワラ
サワラの天ぷら
鰆のバジルアヒージョ
鰆の揚げ煮
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのパードブリック包み
アドックムース カニのサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの包み焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆カラスミ粉焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のパイ包み焼き
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのぬた
サワラのスモーク
サワラのカレーグラタン風
鰆の塩麹焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラカツ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.