サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのチゲ豆腐
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのタルトレット
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのぬた
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの大葉フィッシュカツ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の昆布〆焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の揚げ煮
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の西京焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の二味焼き
サワラのムニエル
サワラの玉子とじ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のみりん干し
鰆 幽庵焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の南蛮漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆かぶら蒸し
鰆の炭焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの唐揚
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの揚げ浸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの天ぷら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのすり身（オデン）
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの柚子みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの塩焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのアヒージョ風
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの西京焼
サワラタタキ
アドックムース カニのサラダ
鰆ご飯
さわらの包み焼き
さわらのムニエル
サワラのタタキ
パリグラ
サワラの煮付け
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの生ハム
サワラのスモーク
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの久米島味噌漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの醤油煮込み
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
鰆のさんが揚
サワラのたたき
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのミニカツバーガー
サワラ甘酢煮
サワラの生ハム
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
寒鰆の幽庵焼き
魚串のサワラの西京焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの麦味噌漬け
サワラみぞれ煮
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サンラーサワラ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆ホイル焼き
レシピ01
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのパードブリック包み
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さごしのフィッシュカツ
さわら西京焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のわかめあんかけ
鰆の醤油麹焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラカツ
サワラの磯辺揚げ
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