サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ甘酢煮
鰆のさんが揚
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのタルトレット
鰆 幽庵焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の蕗のとう味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の塩麹焼き
鰆ご飯
香川県産鰆の菜種蒸し
サンラーサワラ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの玉子とじ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのムニエル
鰆のわかめあんかけ
さわらの香草パン粉焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆かぶら蒸し
鰆のみりん干し
鰆の和風玄米酢あんかけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの磯辺揚げ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さごしのフィッシュカツ
サワラの煮付け
サワラの幽庵焼き
鰆の揚げ煮
サワラみぞれ煮
鰆のバジルアヒージョ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのミニカツバーガー
鰆の炭焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソースベルネーズがけ
さわら西京焼
サワラの白ワイン蒸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の醤油麹焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのアヒージョ風
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラカツ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の西京焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラタタキ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの揚げ浸し
サワラのぬた
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの西京焼
サワラの南蛮漬け
サワラの久米島味噌漬け
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の西京味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆ホイル焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの生ハム
さわらの焼き霜造り
サワラの唐揚
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのチゲ豆腐
パリグラ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の二味焼き
鰆の南蛮漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのカレーグラタン風
サワラの麦味噌漬け
サワラのフリット トマトカルサソース
レシピ01
鰆の麦みそ焼き
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの生ハム
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆カラスミ粉焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのすり身（オデン）
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ 西京みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのタタキ
鰆のパイ包み焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
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