サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのタタキ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
サワラカツ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の炭焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのパードブリック包み
サワラのたたき
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの香草パン粉焼き
鰆ご飯
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの天ぷら
さわらの焼き霜造り
サワラの西京焼
サワラの煮付け
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのすり身（オデン）
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のポワレ バルサミコ風味
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
アドックムース カニのサラダ
サワラの南蛮漬け
鰆ホイル焼き
サワラの幽庵焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラ甘酢煮
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さごしのフィッシュカツ
鰆カラスミ粉焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆かぶら蒸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのタルトレット
鰆の西京味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サンラーサワラ
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の醤油麹焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのぬた
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
鰆のさんが揚
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのスモーク
鰆の揚げ煮
寒鰆の幽庵焼き
鰆の菜種チーズ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの磯辺揚げ
さわらの柚子味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのアヒージョ風
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのピリ辛焼
サワラの麦味噌漬け
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆の西京焼き
サワラの唐揚
サワラみぞれ煮
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のパイ包み焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのチゲ豆腐
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラタタキ
鰆の塩麹焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの生ハム
鰆のわかめあんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのムニエル
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のみりん干し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
パリグラ
鰆の二味焼き
さわらの包み焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの生ハム
焼きさわらと春野菜のあんかけ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
レシピ01
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの塩焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの柚子みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の南蛮漬け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の麦みそ焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.