サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのたたき
サンラーサワラ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのミニカツバーガー
アドックムース カニのサラダ
鰆かぶら蒸し
サワラのスモーク
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのチゲ豆腐
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの揚げ浸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの西京焼
サワラのムニエル
サワラみぞれ煮
サワラの久米島味噌漬け
鰆カラスミ粉焼き
サワラのぬた
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の醤油麹焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の西京焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの麦味噌漬け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラカツ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの柚子みそ焼き
サワラタタキ
鰆のなめろう風味フライ
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆 幽庵焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの生ハム
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの塩焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのすり身（オデン）
鰆の西京味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの醤油煮込み
サワラの煮付け
鰆の麦みそ焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の塩麹焼き
鰆の揚げ煮
サワラのタルトレット
サワラの玉子とじ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラのタタキ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの磯辺揚げ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのムニエル
サワラの冷製ポテトサラダ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のバジルアヒージョ
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
鰆ご飯
鰆の南蛮漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の炭焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のパイ包み焼き
サワラ甘酢煮
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のみりん干し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの南蛮漬け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
魚串のサワラの西京焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの幽庵焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのパードブリック包み
レシピ01
サワラのカレーグラタン風
鰆の二味焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のさんが揚
鰆の蕗のとう味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
パリグラ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の昆布〆焼
サワラの生ハム
サワラの唐揚
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のわかめあんかけ
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