サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのピリ辛焼
さわらの包み焼き
サワラ甘酢煮
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの醤油煮込み
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの玉子とじ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのタタキ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さごしのフィッシュカツ
鰆の南蛮漬け
サワラの揚げ浸し
アドックムース カニのサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
パリグラ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの西京焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの煮付け
サワラのタルトレット
サワラ 西京みそ焼き
鰆の二味焼き
さわら西京焼
サワラの生ハム
サワラ生姜はさみ天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの生ハム
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの磯辺揚げ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆ご飯
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のわかめあんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆ホイル焼き
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のみりん干し
サワラの久米島味噌漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの塩焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の菜種チーズ焼き
寒鰆の幽庵焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
サワラのムニエル
サワラのたたき
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆とグリーンピースのおにぎり
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの柚子味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のさんが揚
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのムニエル
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
レシピ01
サワラカツ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の揚げ煮
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の麦みそ焼き
鰆かぶら蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のなめろう風味フライ
サワラのスモーク
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのミニカツバーガー
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの幽庵焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの南蛮漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのパードブリック包み
さわらの香草パン粉焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのチゲ豆腐
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラタタキ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのアヒージョ風
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の炭焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の昆布〆焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の西京味噌焼き
サンラーサワラ
鰆カラスミ粉焼き
サワラみぞれ煮
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのカレーグラタン風
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の醤油麹焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
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