サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆かぶら蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のみりん干し
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの南蛮漬け
鰆の塩麹焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のなめろう風味フライ
鰆の南蛮漬け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの揚げ浸し
鰆 幽庵焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの生ハム
サワラカツ
レシピ01
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の醤油麹焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの塩焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの煮付け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの包み焼き
鰆の炭焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のわかめあんかけ
サワラの幽庵焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタタキ
鰆の西京焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのスモーク
サワラの柚子みそ焼き
サワラの醤油煮込み
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の揚げ煮
鰆ご飯
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の昆布〆焼
アドックムース カニのサラダ
サワラのミニカツバーガー
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのタルトレット
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの久米島味噌漬け
さわらのムニエル
パリグラ
サワラの麦味噌漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの柚子味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の麦みそ焼き
サワラ甘酢煮
サワラタタキ
鰆ホイル焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの唐揚
鰆のパイ包み焼き
さわらのパードブリック包み
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのすり身（オデン）
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの生ハム
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の二味焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
ハーブ香る、サワラのムニエル
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの西京焼
サワラのチゲ豆腐
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのゆかり天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の西京味噌焼き
サワラのムニエル
さわら西京焼
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
サワラのぬた
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ 西京みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのピリ辛焼
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのカレーグラタン風
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのアヒージョ風
サワラのたたき
サワラの玉子とじ
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラみぞれ煮
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
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