サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
アドックムース カニのサラダ
鰆ご飯
鰆カラスミ粉焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のパイ包み焼き
魚串のサワラの西京焼き
さわら西京焼
鰆ホイル焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの煮付け
サワラの生ハム
鰆の西京焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
レシピ01
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サンラーサワラ
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の塩麹焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の醤油麹焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラカツ
さわらのパードブリック包み
鰆の南蛮漬け
サワラの醤油煮込み
鰆のみりん干し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのチゲ豆腐
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの西京焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのカレーグラタン風
鰆の炭焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの玉子とじ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのたたき
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのムニエル
サワラの天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの久米島味噌漬け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
サワラみぞれ煮
鰆のわかめあんかけ
サワラの揚げ浸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの麦味噌漬け
サワラの南蛮漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のさんが揚
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の二味焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの磯辺揚げ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さごしのフィッシュカツ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラ甘酢煮
パリグラ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのすり身（オデン）
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの柚子味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのスモーク
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの塩焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の西京味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のバジルアヒージョ
鰆 幽庵焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのタタキ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのぬた
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのピリ辛焼
サワラのムニエル
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのタルトレット
鰆のなめろう風味フライ
鰆かぶら蒸し
サワラの生ハム
さわらの香草パン粉焼き
鰆の揚げ煮
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラタタキ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の麦みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
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