サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のさんが揚
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのすり身（オデン）
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのチゲ豆腐
さわらのゆかり天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
サワラのスモーク
サワラの玉子とじ
サワラのミニカツバーガー
サワラみぞれ煮
鰆のポワレ バルサミコ風味
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの揚げ浸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのぬた
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの久米島味噌漬け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの生ハム
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のわかめあんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さごしのフィッシュカツ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
サワラのアヒージョ風
サンラーサワラ
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のみりん干し
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの白ワイン蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのたたき
鰆の二味焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの塩焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの麦味噌漬け
鰆の西京焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのカレーグラタン風
鰆の南蛮漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ 西京みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラカツ
サワラのムニエル
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの磯辺揚げ
鰆の麦みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの幽庵焼き
サワラのピリ辛焼
サワラタタキ
鰆かぶら蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆ご飯
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のパイ包み焼き
さわら西京焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
パリグラ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆 幽庵焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
レシピ01
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆の揚げ煮
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの唐揚
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのタルトレット
サワラの西京焼
寒鰆の幽庵焼き
サワラのタタキ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の西京味噌焼き
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の炭焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの包み焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの南蛮漬け
サワラの生ハム
鰆の醤油麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの煮付け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ甘酢煮
鰆の塩麹焼き
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