サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのミニカツバーガー
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのムニエル
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのゆかり天ぷら
サワラの唐揚
サワラの生ハム
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのたたき
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのタルトレット
サワラの麦味噌漬け
鰆ホイル焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の揚げ煮
サワラカツ
さわらの柚子味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの煮付け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの久米島味噌漬け
鰆の二味焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さごしのフィッシュカツ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの馬鈴薯焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のさんが揚
サワラのカレーグラタン風
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆ご飯
サワラのすり身（オデン）
サワラの西京焼
鰆かぶら蒸し
サワラの南蛮漬け
サワラタタキ
鰆の西京味噌焼き
サワラの天ぷら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のみりん干し
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の炭焼き
サワラの幽庵焼き
寒鰆の幽庵焼き
サンラーサワラ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの生ハム
サワラ甘酢煮
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の麦みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのタタキ
鰆のわかめあんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのぬた
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの白ワイン蒸し
さわら西京焼
鰆カラスミ粉焼き
さわらの塩焼き
サワラの玉子とじ
鰆の醤油麹焼き
鰆の南蛮漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの香草パン粉焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのアヒージョ風
鰆の昆布〆焼
焼きさわらと春野菜のあんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のパイ包み焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラの醤油煮込み
サワラのチゲ豆腐
鰆の西京焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのフライ 豆腐ようソース
パリグラ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの揚げ浸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの包み焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の塩麹焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのムニエル
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
レシピ01
サワラの磯辺揚げ
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