サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆ご飯
サワラのムニエル
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の塩麹焼き
サワラのタルトレット
さわらの焼き霜造り
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのムニエル
サワラ甘酢煮
さわらの包み焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの柚子味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のパイ包み焼き
サンラーサワラ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの唐揚
鰆のさんが揚
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
サワラのぬた
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のわかめあんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのピリ辛焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの塩焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のバジルアヒージョ
鰆 幽庵焼き
サワラの醤油煮込み
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの南蛮漬け
サワラの生ハム
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのすり身（オデン）
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの柚子みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆かぶら蒸し
サワラカツ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
簡単!サワラのアクアパッツァ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの幽庵焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソースベルネーズがけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの磯辺揚げ
サワラのタタキ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の昆布〆焼
サワラの煮付け
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆ホイル焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの玉子とじ
サワラの麦味噌漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの西京焼
鰆の揚げ煮
サワラのたたき
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の麦みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの生ハム
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の炭焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
サワラのスモーク
鰆のみりん干し
鰆の二味焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の醤油麹焼き
レシピ01
サワラの白ワイン蒸し
サワラのアヒージョ風
寒鰆の幽庵焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の西京焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのミニカツバーガー
サワラみぞれ煮
魚串のサワラの西京焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の西京味噌焼き
パリグラ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
アドックムース カニのサラダ
サワラの久米島味噌漬け
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