サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのスモーク
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の南蛮漬け
サワラのアヒージョ風
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の西京味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソースベルネーズがけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわら西京焼
鰆のわかめあんかけ
さわらの包み焼き
さわらのムニエル
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ甘酢煮
サワラの揚げ浸し
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の二味焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の麦みそ焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのチゲ豆腐
サワラの唐揚
サンラーサワラ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のみりん干し
サワラの白ワイン蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのゆかり天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆 幽庵焼き
鰆の揚げ煮
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの煮付け
さわらの塩焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの幽庵焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの生ハム
鰆カラスミ粉焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのムニエル
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの南蛮漬け
サワラのカレーグラタン風
鰆ホイル焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの西京焼
サワラのぬた
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ 西京みそ焼き
鰆のさんが揚
サワラカツ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のなめろう風味フライ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの柚子味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラみぞれ煮
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆かぶら蒸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さごしのフィッシュカツ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの生ハム
サワラの麦味噌漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の塩麹焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のバジルアヒージョ
レシピ01
魚串のサワラの西京焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の醤油麹焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタタキ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのタルトレット
鰆ご飯
サワラの磯辺揚げ
サワラの柚子みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
さわらのパードブリック包み
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のパイ包み焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラタタキ
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の西京焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの天ぷら
パリグラ
サワラのたたき
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのミニカツバーガー
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのピリ辛焼
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