サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの唐揚
さわらの包み焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のさんが揚
サワラの西京焼
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの生ハム
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆かぶら蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の酒粕漬け焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの醤油煮込み
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の南蛮漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サンラーサワラ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の昆布〆焼
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
アドックムース カニのサラダ
サワラ甘酢煮
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆カラスミ粉焼き
さわら西京焼
さわらのパードブリック包み
鰆ご飯
サワラの幽庵焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さごしのフィッシュカツ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のなめろう風味フライ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の醤油麹焼き
サワラカツ
鰆 幽庵焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の塩麹焼き
サワラみぞれ煮
サワラのすり身（オデン）
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の麦みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの玉子とじ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
寒鰆の幽庵焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのスモーク
サワラの天ぷら
さわらのムニエル
サワラのカレーグラタン風
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラタタキ
鰆のクリームリゾット カレー風味
魚串のサワラの西京焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのたたき
サワラのぬた
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のみりん干し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラのタルトレット
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの生ハム
鰆のわかめあんかけ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の二味焼き
レシピ01
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのタタキ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのピリ辛焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの煮付け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の炭焼き
サワラの醤油煮込み弁当
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの塩焼き
サワラのムニエル
鰆の揚げ煮
サワラの麦味噌漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのチゲ豆腐
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
パリグラ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソースベルネーズがけ
鰆ホイル焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのミニカツバーガー
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの焼き霜造り
サワラの久米島味噌漬け
鰆の西京味噌焼き
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