サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの醤油煮込み
サワラのスモーク
鰆の炭焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの天ぷら
さわらのパードブリック包み
鰆の昆布〆焼
サワラみぞれ煮
サワラの唐揚
鰆のみりん干し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの生ハム
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のバジルアヒージョ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の揚げ煮
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの煮付け
サワラ 西京みそ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のなめろう風味フライ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の醤油麹焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆カラスミ粉焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのタタキ
鰆の塩麹焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの香草パン粉焼き
サワラのタルトレット
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのたたき
さわらの包み焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの白ワイン蒸し
さわら西京焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
レシピ01
鰆の南蛮漬け
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの塩焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
パリグラ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの西京焼
サワラの南蛮漬け
さわらのムニエル
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
魚串のサワラの西京焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の麦みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラカツ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの焼き霜造り
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの玉子とじ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のパイ包み焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆 幽庵焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ甘酢煮
サワラの生ハム
サワラのすり身（オデン）
焼きさわらと春野菜のあんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
鰆の西京焼き
鰆ご飯
サワラのカレーグラタン風
鰆ホイル焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのぬた
サワラの柚子みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの久米島味噌漬け
サワラタタキ
サワラの磯辺揚げ
サワラのミニカツバーガー
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サンラーサワラ
サワラのチゲ豆腐
アドックムース カニのサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の二味焼き
サワラのピリ辛焼
寒鰆の幽庵焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの麦味噌漬け
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のわかめあんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の西京味噌焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
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