サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のさんが揚
サワラカツ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの天ぷら
サワラのたたき
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのタルトレット
パリグラ
サワラのムニエル
サワラのスモーク
鰆の塩麹焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ 西京みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの生ハム
さわらの焼き霜造り
サワラの白ワイン蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタタキ
レシピ01
サワラの幽庵焼き
鰆の揚げ煮
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サンラーサワラ
さわらのパードブリック包み
鰆のバジルアヒージョ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのムニエル
鰆の二味焼き
サワラの西京焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの麦味噌漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの南蛮漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のなめろう風味フライ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
鰆ご飯
鰆ホイル焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の西京焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の西京味噌焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の炭焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の昆布〆焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの磯辺揚げ
鰆の酒粕漬け焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラみぞれ煮
鰆の蕗のとう味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの玉子とじ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのアヒージョ風
サワラのカレーグラタン風
サワラ甘酢煮
サワラタタキ
鰆の麦みそ焼き
さわらの塩焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの包み焼き
サワラの唐揚
サワラの久米島味噌漬け
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの煮付け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のわかめあんかけ
サワラの揚げ浸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のパイ包み焼き
サワラの醤油煮込み
焼きさわらと春野菜のあんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の醤油麹焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の南蛮漬け
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
サワラのミニカツバーガー
サワラのぬた
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわら西京焼
さわらの香草パン粉焼き
サワラの生ハム
鰆のみりん干し
鰆 幽庵焼き
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