サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわら西京焼
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さごしのフィッシュカツ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆かぶら蒸し
鰆のバジルアヒージョ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
魚串のサワラの西京焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の麦みそ焼き
サワラの西京焼
さわらの柚子味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
アドックムース カニのサラダ
鰆ご飯
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の炭焼き
鰆のなめろう風味フライ
さわらの焼き霜造り
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのピリ辛焼
鰆 幽庵焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラカツ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ甘酢煮
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のみりん干し
さわらのゆかり天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの唐揚
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの磯辺揚げ
サワラの生ハム
鰆の南蛮漬け
鰆のさんが揚
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のパイ包み焼き
サワラの天ぷら
サワラのチゲ豆腐
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
サワラのタタキ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の醤油麹焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆カラスミ粉焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の二味焼き
サンラーサワラ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の西京味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラのぬた
サワラのムニエル
サワラの幽庵焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のわかめあんかけ
サワラのタルトレット
サワラのカレーグラタン風
レシピ01
サワラの生ハム
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのすり身（オデン）
鰆のクリームリゾット カレー風味
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの南蛮漬け
鰆の昆布〆焼
寒鰆の幽庵焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの煮付け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのミニカツバーガー
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの玉子とじ
さわらの塩焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の揚げ煮
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラの麦味噌漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆ホイル焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
さわらのパードブリック包み
鰆の西京焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのムニエル
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラタタキ
パリグラ
サワラのたたき
サワラの揚げ浸し
鰆の塩麹焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
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