サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのたたき
サワラ甘酢煮
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの磯辺揚げ
サワラのチゲ豆腐
鰆のさんが揚
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆かぶら蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの柚子味噌焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのピリ辛焼
鰆のみりん干し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の揚げ煮
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのパードブリック包み
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのスモーク
さわらの香草パン粉焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の二味焼き
サワラの唐揚
サワラのタタキ
サワラのカレーグラタン風
サワラの生ハム
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラの煮付け
鰆のクリームリゾット カレー風味
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の西京味噌焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラタタキ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラみぞれ煮
鰆の麦みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの醤油煮込み
サワラのすり身（オデン）
サワラの白ワイン蒸し
サワラの幽庵焼き
寒鰆の幽庵焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの柚子みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の塩麹焼き
サワラの玉子とじ
鰆ホイル焼き
レシピ01
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆 幽庵焼き
さわらのムニエル
鰆ご飯
サワラ 西京みそ焼き
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
サワラの天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのタルトレット
鰆の南蛮漬け
さわらの塩焼き
パリグラ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのムニエル
鰆の醤油麹焼き
サワラの生ハム
さごしのフィッシュカツ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの焼き霜造り
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の西京焼き
サワラの西京焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラカツ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の炭焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのゆかり天ぷら
アドックムース カニのサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のわかめあんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソースベルネーズがけ
香川県産鰆の菜種蒸し
さわら西京焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のパイ包み焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
サワラのアヒージョ風
サンラーサワラ
サワラの揚げ浸し
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