サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの柚子味噌焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の南蛮漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の炭焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆の麦みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の西京焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの幽庵焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのタルトレット
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのスモーク
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の醤油麹焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのチゲ豆腐
鰆ご飯
サワラの揚げ浸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の塩麹焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの焼き霜造り
サワラのたたき
サワラのタタキ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのすり身（オデン）
サワラのカレーグラタン風
鰆のなめろう風味フライ
寒鰆の幽庵焼き
サワラタタキ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのムニエル
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆ホイル焼き
サワラの生ハム
パリグラ
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの塩焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの白ワイン蒸し
サワラのぬた
鰆のみりん干し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの醤油煮込み
魚串のサワラの西京焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの唐揚
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの玉子とじ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの醤油煮込み弁当
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サンラーサワラ
さごしのフィッシュカツ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆 幽庵焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの煮付け
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの西京焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
レシピ01
さわら西京焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のわかめあんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのピリ辛焼
サワラのアヒージョ風
サワラのミニカツバーガー
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の菜種チーズ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのムニエル
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ甘酢煮
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆かぶら蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
アドックムース カニのサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの包み焼き
サワラみぞれ煮
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のさんが揚
サワラの麦味噌漬け
さわらのパードブリック包み
サワラカツ
サワラの生ハム
鰆カラスミ粉焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの天ぷら
鰆の揚げ煮
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のパイ包み焼き
サワラの南蛮漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの香草パン粉焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
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