サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの麦味噌漬け
鰆の南蛮漬け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のさんが揚
サワラのムニエル
サワラのチゲ豆腐
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の西京味噌焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の醤油麹焼き
鰆の酒粕漬け焼き
レシピ01
サワラの生ハム
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのぬた
パリグラ
鰆のなめろう風味フライ
サワラ 西京みそ焼き
さわらのパードブリック包み
寒鰆の幽庵焼き
サンラーサワラ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆ご飯
鰆ホイル焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの塩焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのスモーク
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのゆかり天ぷら
サワラカツ
アドックムース カニのサラダ
鰆の塩麹焼き
サワラの煮付け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの生ハム
さわら西京焼
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの磯辺揚げ
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの包み焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
さわらの柚子味噌焼き
サワラの幽庵焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の炭焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の西京焼き
サワラの唐揚
鰆のわかめあんかけ
鰆かぶら蒸し
サワラのピリ辛焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのミニカツバーガー
サワラの天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの醤油煮込み
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの揚げ浸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラみぞれ煮
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のパイ包み焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの香草パン粉焼き
サワラのタルトレット
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の麦みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのすり身（オデン）
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのムニエル
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のみりん干し
サワラの柚子みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの玉子とじ
サワラの西京焼
サワラのタタキ
鰆 幽庵焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの白ワイン蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の二味焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の昆布〆焼
さわらの焼き霜造り
さごしのフィッシュカツ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのたたき
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラタタキ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのカレーグラタン風
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