サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のバジルアヒージョ
鰆のさんが揚
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの揚げ浸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
寒鰆の幽庵焼き
サワラのスモーク
さわらの焼き霜造り
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラの天ぷら
鰆の昆布〆焼
サンラーサワラ
サワラの西京焼
サワラの久米島味噌漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのピリ辛焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
レシピ01
サワラのカレーグラタン風
サワラのタタキ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
パリグラ
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのアヒージョ風
サワラ甘酢煮
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の西京焼き
さわらの包み焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のみりん干し
サワラの磯辺揚げ
サワラのすり身（オデン）
さわらの香草パン粉焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラみぞれ煮
鰆の二味焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの南蛮漬け
鰆の西京味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラカツ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆 幽庵焼き
鰆ご飯
さわらのパードブリック包み
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの煮付け
サワラの唐揚
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの柚子味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの醤油煮込み
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆カラスミ粉焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラタタキ
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのゆかり天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの塩焼き
さわら西京焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆かぶら蒸し
サワラの麦味噌漬け
鰆の南蛮漬け
サワラの白ワイン蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
さごしのフィッシュカツ
サワラのチゲ豆腐
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のパイ包み焼き
サワラのぬた
サワラの幽庵焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆の菜種チーズ焼き
鰆ホイル焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのミニカツバーガー
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのタルトレット
鰆の揚げ煮
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの玉子とじ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの塩焼き カルパッチョ
簡単!サワラのアクアパッツァ
アドックムース カニのサラダ
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の炭焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのたたき
鰆の麦みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのムニエル
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.