サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのカレーグラタン風
鰆の二味焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラタタキ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの唐揚
サワラの天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のさんが揚
サワラのタルトレット
鰆の炭焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのムニエル
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆ご飯
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの冷製ポテトサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのぬた
サワラのピリ辛焼
サワラの玉子とじ
サワラの麦味噌漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのすり身（オデン）
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのスモーク
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの揚げ浸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の西京味噌焼き
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのチゲ豆腐
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の醤油麹焼き
鰆カラスミ粉焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のバジルアヒージョ
鰆 幽庵焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サンラーサワラ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆かぶら蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
さごしのフィッシュカツ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の塩麹焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの南蛮漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのたたき
鰆のなめろう風味フライ
さわらのムニエル
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
香川県産鰆の菜種蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのアヒージョ風
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
サワラみぞれ煮
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの塩焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
アドックムース カニのサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の南蛮漬け
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
寒鰆の幽庵焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のわかめあんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの久米島味噌漬け
さわら西京焼
サワラの生ハム
鰆のパイ包み焼き
さわらの包み焼き
鰆の西京焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
魚串のサワラの西京焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの柚子みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの幽庵焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
レシピ01
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の昆布〆焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの煮付け
パリグラ
サワラのタタキ
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのパードブリック包み
鰆ホイル焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ 西京みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のみりん干し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の揚げ煮
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の麦みそ焼き
サワラの生ハム
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