サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の南蛮漬け
サワラの玉子とじ
サワラのたたき
パリグラ
サワラ甘酢煮
サンラーサワラ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの南蛮漬け
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
サワラの醤油煮込み
鰆の西京味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのミニカツバーガー
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのパードブリック包み
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆かぶら蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の揚げ煮
サワラタタキ
サワラの幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのタルトレット
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの久米島味噌漬け
鰆のさんが揚
鰆の昆布〆焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのタタキ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのチゲ豆腐
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のみりん干し
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわら西京焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの揚げ浸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さごしのフィッシュカツ
鰆 幽庵焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのカレーグラタン風
サワラのスモーク
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの生ハム
サワラの天ぷら
サワラのムニエル
さわらの焼き霜造り
さわらの柚子味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの煮付け
さわらの包み焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
魚串のサワラの西京焼き
サワラカツ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのぬた
鰆ご飯
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラ生姜はさみ天ぷら
レシピ01
寒鰆の幽庵焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのムニエル
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのすり身（オデン）
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の醤油麹焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆ホイル焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの塩焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの西京焼
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
サワラの生ハム
アドックムース カニのサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ 西京みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラみぞれ煮
鰆カラスミ粉焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
香川県産鰆の菜種蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のわかめあんかけ
鰆のパイ包み焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の炭焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の酒粕漬け焼き
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