サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のパイ包み焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆ホイル焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのタタキ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのタルトレット
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラみぞれ煮
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのムニエル
サワラの久米島味噌漬け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラカツ
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆 幽庵焼き
鰆ご飯
サワラのすり身（オデン）
さわら西京焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サンラーサワラ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レシピ01
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
さわらの包み焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
魚串のサワラの西京焼き
さわらのムニエル
鰆のわかめあんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの揚げ浸し
鰆の醤油麹焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのピリ辛焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの磯辺揚げ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のみりん干し
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの白ワイン蒸し
サワラのぬた
鰆のなめろう風味フライ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラタタキ
サワラのチゲ豆腐
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの冷製ポテトサラダ
アドックムース カニのサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの生ハム
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのたたき
サワラのスモーク
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の麦みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの西京焼
さごしのフィッシュカツ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの柚子味噌焼き
さわらのパードブリック包み
鰆のバジルアヒージョ
鰆の二味焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の南蛮漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の昆布〆焼
鰆の塩麹焼き
鰆かぶら蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの麦味噌漬け
さわらの焼き霜造り
サワラのアヒージョ風
鰆菜の花木の芽みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの塩焼き
パリグラ
サワラの玉子とじ
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ甘酢煮
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの醤油煮込み
サワラの煮付け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのカレーグラタン風
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラの幽庵焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の炭焼き
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