サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのピリ辛焼
さわらの塩焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのすり身（オデン）
さわら西京焼
サワラのミニカツバーガー
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのタタキ
鰆の炭焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの南蛮漬け
鰆カラスミ粉焼き
サワラのたたき
サワラの唐揚
さわらの香草パン粉焼き
サワラの白ワイン蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の西京味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の醤油麹焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラタタキ
サワラみぞれ煮
サワラの玉子とじ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆かぶら蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの麦味噌漬け
さわらの柚子味噌焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの生ハム
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の西京焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのタルトレット
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのチゲ豆腐
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ 西京みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
寒鰆の幽庵焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の揚げ煮
サワラのぬた
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆ホイル焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの焼き霜造り
魚串のサワラの西京焼き
サワラの幽庵焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の麦みそ焼き
サワラ甘酢煮
サワラカツ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆ご飯
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の昆布〆焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆 幽庵焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の二味焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの生ハム
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さごしのフィッシュカツ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのスモーク
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のさんが揚
サンラーサワラ
鰆の南蛮漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
レシピ01
さわらのパードブリック包み
サワラの西京焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのムニエル
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの包み焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
パリグラ
鰆のパイ包み焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの久米島味噌漬け
サワラの天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの煮付け
鰆のみりん干し
サワラの磯辺揚げ
サワラのカレーグラタン風
サワラのアヒージョ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソースベルネーズがけ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.