サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの包み焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソースベルネーズがけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの馬鈴薯焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラみぞれ煮
さごしのフィッシュカツ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラカツ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの唐揚
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛焼
サワラの揚げ浸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの久米島味噌漬け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの白ワイン蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの玉子とじ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の麦みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の揚げ煮
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのムニエル
サワラのチゲ豆腐
鰆の塩麹焼き
鰆ホイル焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の南蛮漬け
サワラの天ぷら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの生ハム
サワラ甘酢煮
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の西京焼き
鰆のわかめあんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のさんが揚
サワラの生ハム
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのすり身（オデン）
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのムニエル
鰆の二味焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サンラーサワラ
レシピ01
サワラのタタキ
鰆かぶら蒸し
鰆の醤油麹焼き
さわらの焼き霜造り
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
パリグラ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
寒鰆の幽庵焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の西京味噌焼き
鰆ご飯
サワラの西京焼
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの麦味噌漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのタルトレット
サワラの醤油煮込み
さわらのパードブリック包み
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のバジルアヒージョ
さわらの塩焼き
サワラタタキ
サワラの幽庵焼き
さわら西京焼
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのスモーク
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのぬた
サワラ 西京みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの磯辺揚げ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの南蛮漬け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのアヒージョ風
鰆の炭焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのたたき
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