サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆とグリーンピースのおにぎり
サンラーサワラ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのゆかり天ぷら
レシピ01
鰆の塩麹焼き
サワラのぬた
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのスモーク
鰆の幽庵天 タルタル添え
魚串のサワラの西京焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ甘酢煮
サワラの南蛮漬け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆ホイル焼き
鰆のみりん干し
サワラのタタキ
鰆かぶら蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆カラスミ粉焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの醤油煮込み
さわらの包み焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
パリグラ
鰆の麦みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのタルトレット
サワラの柚子みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの久米島味噌漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの焼き霜造り
鰆 幽庵焼き
サワラの天ぷら
サワラの西京焼
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの生ハム
サワラカツ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラみぞれ煮
さわらの柚子味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のなめろう風味フライ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラタタキ
さわらの香草パン粉焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のわかめあんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のパイ包み焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
サワラのたたき
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの煮付け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の二味焼き
サワラの唐揚
さわら西京焼
鰆のバジルアヒージョ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の南蛮漬け
さわらのパードブリック包み
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの生ハム
さごしのフィッシュカツ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の昆布〆焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの磯辺揚げ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのミニカツバーガー
サワラの塩焼き カルパッチョ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの塩焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の炭焼き
さわらのムニエル
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのアヒージョ風
サワラのカレーグラタン風
サワラの玉子とじ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
香川県産鰆の菜種蒸し
アドックムース カニのサラダ
鰆の西京焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.