サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの揚げ浸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの幽庵焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の麦みそ焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのタルトレット
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの麦味噌漬け
アドックムース カニのサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの唐揚
サワラのミニカツバーガー
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのぬた
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラタタキ
さわらの大葉フィッシュカツ
パリグラ
サワラの生ハム
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの包み焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の二味焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのピリ辛焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
さごしのフィッシュカツ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの柚子みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの生ハム
さわらのゆかり天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のパイ包み焼き
鰆の揚げ煮
さわらのムニエル
サワラカツ
サワラのすり身（オデン）
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのカレーグラタン風
鰆の醤油麹焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの香草パン粉焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラみぞれ煮
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
鰆のさんが揚
サワラの西京焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆カラスミ粉焼き
さわら西京焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの南蛮漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
サンラーサワラ
サワラ甘酢煮
魚串のサワラの西京焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの塩焼き カルパッチョ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの塩焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
寒鰆の幽庵焼き
さわらのパードブリック包み
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの焼き霜造り
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の炭焼き
サワラの天ぷら
サワラの煮付け
サワラのスモーク
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆ホイル焼き
鰆 幽庵焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのアヒージョ風
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの玉子とじ
鰆のわかめあんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
レシピ01
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
サワラのムニエル
鰆のみりん干し
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の西京焼き
鰆ご飯
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのタタキ
サワラの醤油煮込み
鰆のなめろう風味フライ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の西京味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
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