サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのムニエル
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラの西京焼
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの玉子とじ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの煮付け
サワラのミニカツバーガー
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サンラーサワラ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの麦味噌漬け
サワラのタルトレット
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のさんが揚
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのぬた
サワラタタキ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの醤油煮込み
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの包み焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の塩麹焼き
鰆の醤油麹焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆ご飯
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラみぞれ煮
鰆の西京焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのムニエル
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの磯辺揚げ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のパイ包み焼き
サワラの久米島味噌漬け
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
サワラの幽庵焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのタタキ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆 幽庵焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの南蛮漬け
さわらの香草パン粉焼き
サワラの生ハム
鰆の昆布〆焼
サワラの唐揚
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
サワラの天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのスモーク
鰆の麦みそ焼き
サワラカツ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのたたき
鰆の二味焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のみりん干し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのカレーグラタン風
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの塩焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の炭焼き
サワラ甘酢煮
鰆の南蛮漬け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのチゲ豆腐
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のわかめあんかけ
パリグラ
鰆の西京味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの焼き霜造り
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
レシピ01
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの揚げ浸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのピリ辛焼
寒鰆の幽庵焼き
鰆かぶら蒸し
鰆ホイル焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの白ワイン蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのアヒージョ風
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの生ハム
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