サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのムニエル
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの麦味噌漬け
寒鰆の幽庵焼き
サワラの西京焼
サワラのタルトレット
鰆の昆布〆焼
さわら西京焼
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの生ハム
鰆の南蛮漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの醤油煮込み
鰆菜の花木の芽みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのチゲ豆腐
サワラのタタキ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆ご飯
鰆の揚げ煮
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの玉子とじ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの塩焼き
サワラ甘酢煮
サワラカツ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆かぶら蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのぬた
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの南蛮漬け
サワラの揚げ浸し
さわらのパードブリック包み
鰆 幽庵焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの唐揚
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの久米島味噌漬け
さわらの焼き霜造り
鰆のさんが揚
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの生ハム
サワラのピリ辛焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのミニカツバーガー
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の塩麹焼き
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
アドックムース カニのサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の西京焼き
鰆のみりん干し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのスモーク
サワラの煮付け
サワラの天ぷら
サワラみぞれ煮
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の二味焼き
レシピ01
鰆のなめろう風味フライ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の麦みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの包み焼き
サワラの幽庵焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのカレーグラタン風
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の炭焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの磯辺揚げ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
さごしのフィッシュカツ
鰆ホイル焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラタタキ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サンラーサワラ
サワラの柚子みそ焼き
さわらのムニエル
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のわかめあんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのゆかり天ぷら
鰆の西京味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
パリグラ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのフリット トマトカルサソース
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