サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラタタキ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の昆布〆焼
鰆の麦みそ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の炭焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの玉子とじ
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サンラーサワラ
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのゆかり天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラみぞれ煮
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのアヒージョ風
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの天ぷら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
鰆 幽庵焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの西京焼
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのすり身（オデン）
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの煮付け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆かぶら蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の揚げ煮
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのミニカツバーガー
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわら西京焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のみりん干し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの香草パン粉焼き
サワラカツ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの生ハム
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
パリグラ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの生ハム
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のクリームリゾット カレー風味
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの南蛮漬け
さわらの塩焼き
サワラのたたき
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのぬた
鰆のさんが揚
サワラのムニエル
鰆ホイル焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの揚げ浸し
サワラのスモーク
鰆ご飯
鰆のパイ包み焼き
サワラのピリ辛焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのタタキ
サワラの磯辺揚げ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のわかめあんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのムニエル
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの醤油煮込み
さわらの包み焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのタルトレット
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のバジルアヒージョ
鰆の西京焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ甘酢煮
アドックムース カニのサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの唐揚
鰆のなめろう風味フライ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの久米島味噌漬け
レシピ01
魚串のサワラの西京焼き
鰆の二味焼き
サワラのチゲ豆腐
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