サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
魚串のサワラの西京焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラみぞれ煮
さわらのゆかり天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの包み焼き
鰆の南蛮漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の塩麹焼き
鰆ご飯
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのタルトレット
サワラの唐揚
サワラカツ
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのムニエル
サワラのミニカツバーガー
サワラの揚げ浸し
サワラの白ワイン蒸し
さわらの塩焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの生ハム
さわらのムニエル
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの香草パン粉焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの磯辺揚げ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の西京焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
レシピ01
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの醤油煮込み
サワラの柚子みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の醤油麹焼き
サワラの西京焼
鰆の昆布〆焼
鰆の揚げ煮
寒鰆の幽庵焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の菜種チーズ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの生ハム
鰆かぶら蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆ホイル焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
パリグラ
サワラ甘酢煮
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのアヒージョ風
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのぬた
サワラの幽庵焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのたたき
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
さわらのパードブリック包み
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのすり身（オデン）
鰆のなめろう風味フライ
鰆の麦みそ焼き
サワラ 西京みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
アドックムース カニのサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの煮付け
サワラのタタキ
鰆の二味焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆 幽庵焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆カラスミ粉焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの玉子とじ
サワラのピリ辛焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のみりん干し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の西京味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さごしのフィッシュカツ
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの柚子味噌焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのチゲ豆腐
さわらの焼き霜造り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のわかめあんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわら西京焼
鰆の酒粕漬け焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのスモーク
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