サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のパイ包み焼き
鰆のさんが揚
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のみりん干し
鰆の揚げ煮
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの南蛮漬け
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
さごしのフィッシュカツ
さわらの包み焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの幽庵焼き
サワラタタキ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
鰆の酒粕漬け焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの玉子とじ
さわらの馬鈴薯焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
寒鰆の幽庵焼き
サワラの醤油煮込み
鰆かぶら蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆 幽庵焼き
サワラのタタキ
さわらのパードブリック包み
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の塩麹焼き
サワラの生ハム
サワラカツ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの煮付け
アドックムース カニのサラダ
鰆ホイル焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの天ぷら
さわらのゆかり天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆ご飯
サンラーサワラ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのムニエル
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのたたき
サワラの柚子みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの唐揚
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の炭焼き
サワラのぬた
サワラのタルトレット
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の南蛮漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の麦みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの塩焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのアヒージョ風
サワラの生ハム
鰆の西京焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の二味焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの磯辺揚げ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの揚げ浸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ 西京みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのスモーク
鰆のわかめあんかけ
サワラの西京焼
鰆の西京味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの醤油煮込み弁当
香川県産鰆の菜種蒸し
レシピ01
さわら西京焼
鰆の醤油麹焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の昆布〆焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆カラスミ粉焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラみぞれ煮
サワラの久米島味噌漬け
さわらの香草パン粉焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの焼き霜造り
さわらのムニエル
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのチゲ豆腐
パリグラ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの大葉フィッシュカツ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.