サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆ホイル焼き
サワラのたたき
鰆の西京味噌焼き
サワラのタルトレット
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのパードブリック包み
さわらの塩焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
ハーブ香る、サワラのムニエル
パリグラ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の二味焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ甘酢煮
鰆のさんが揚
さわらの焼き霜造り
サワラの唐揚
鰆のバジルアヒージョ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サンラーサワラ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラみぞれ煮
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの玉子とじ
サワラの幽庵焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのカレーグラタン風
鰆の西京焼き
サワラのぬた
サワラの天ぷら
サワラタタキ
サワラの磯辺揚げ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの生ハム
サワラのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの南蛮漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の麦みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
レシピ01
鰆のわかめあんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのチゲ豆腐
寒鰆の幽庵焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の塩麹焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのタタキ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の揚げ煮
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆カラスミ粉焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の醤油麹焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの煮付け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の南蛮漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのピリ辛焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのミニカツバーガー
サワラの西京焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の炭焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの白ワイン蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの包み焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆ご飯
鰆のなめろう風味フライ
さわら西京焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの生ハム
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のみりん干し
サワラのソースベルネーズがけ
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのスモーク
鰆のパイ包み焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのアヒージョ風
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの揚げ浸し
さわらのムニエル
さごしのフィッシュカツ
サワラ 西京みそ焼き
サワラカツ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の和風玄米酢あんかけ
魚串のサワラの西京焼き
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