サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の南蛮漬け
鰆の昆布〆焼
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのミニカツバーガー
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの磯辺揚げ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サンラーサワラ
鰆の二味焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラタタキ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの南蛮漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの唐揚
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのカレーグラタン風
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのすり身（オデン）
サワラのピリ辛焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
パリグラ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さごしのフィッシュカツ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の醤油麹焼き
サワラのタタキ
鰆の炭焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ甘酢煮
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆のさんが揚
サワラのアヒージョ風
さわらの馬鈴薯焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの幽庵焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のみりん干し
鰆 幽庵焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの柚子みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの天ぷら
レシピ01
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のバジルアヒージョ
さわらの柚子味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の塩麹焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆ご飯
サワラ生姜はさみ天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
サワラの西京焼
サワラのスモーク
鰆カラスミ粉焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ 西京みそ焼き
さわらの塩焼き
サワラの煮付け
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのチゲ豆腐
サワラのムニエル
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラみぞれ煮
さわらのゆかり天ぷら
さわら西京焼
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラカツ
鰆の西京焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの醤油煮込み
魚串のサワラの西京焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆かぶら蒸し
さわらの包み焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの麦味噌漬け
サワラの揚げ浸し
サワラのタルトレット
さわらのパードブリック包み
サワラのぬた
鰆ホイル焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのムニエル
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの生ハム
アドックムース カニのサラダ
サワラの生ハム
サワラの玉子とじ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のパイ包み焼き
サワラのたたき
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの焼き霜造り
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
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