サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのミニカツバーガー
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のパイ包み焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの白ワイン蒸し
鰆ホイル焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の西京焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のバジルアヒージョ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのぬた
サワラのタタキ
サワラの生ハム
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの焼き霜造り
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのパードブリック包み
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の塩麹焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの南蛮漬け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの幽庵焼き
サワラのたたき
さわらの馬鈴薯焼き
鰆かぶら蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの煮付け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのカレーグラタン風
サワラのタルトレット
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の西京味噌焼き
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
鰆のわかめあんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのすり身（オデン）
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の醤油麹焼き
サワラの醤油煮込み
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのスモーク
鰆の菜種チーズ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サンラーサワラ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのピリ辛焼
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の二味焼き
鰆の昆布〆焼
魚串のサワラの西京焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さごしのフィッシュカツ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの香草パン粉焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのムニエル
サワラカツ
サワラの西京焼
鰆のなめろう風味フライ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
パリグラ
さわら西京焼
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
鰆のみりん干し
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのチゲ豆腐
サワラ甘酢煮
サワラタタキ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの天ぷら
さわらの塩焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の揚げ煮
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
レシピ01
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の南蛮漬け
鰆ご飯
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの生ハム
アドックムース カニのサラダ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの麦味噌漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の麦みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の炭焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのアヒージョ風
鰆 幽庵焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの唐揚
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のさんが揚
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
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