サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのアヒージョ風
鰆の揚げ煮
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
サワラの西京焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの醤油煮込み
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
パリグラ
サワラの揚げ浸し
さわらのゆかり天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のなめろう風味フライ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のパイ包み焼き
さわら西京焼
サワラカツ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
サワラの幽庵焼き
サワラ甘酢煮
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの塩焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の昆布〆焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの久米島味噌漬け
さわらの馬鈴薯焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの生ハム
さわらの柚子味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆ホイル焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの煮付け
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのたたき
サワラみぞれ煮
サワラのぬた
サワラの生ハム
鰆のさんが揚
鰆の麦みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのミニカツバーガー
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの香草パン粉焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのすり身（オデン）
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の南蛮漬け
サワラ 西京みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのスモーク
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の二味焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆 幽庵焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の醤油麹焼き
さごしのフィッシュカツ
さわらの焼き霜造り
鰆の西京味噌焼き
サワラタタキ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のみりん干し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのタタキ
鰆ご飯
サワラのチゲ豆腐
サワラの天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの玉子とじ
さわらのパードブリック包み
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の炭焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の塩麹焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
レシピ01
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのタルトレット
サワラの唐揚
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの磯辺揚げ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆かぶら蒸し
サワラの麦味噌漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のバジルアヒージョ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのムニエル
鰆の西京焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
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