サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の揚げ煮
鰆ご飯
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラみぞれ煮
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの白ワイン蒸し
さわらのゆかり天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのチゲ豆腐
サワラタタキ
サワラのタルトレット
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
サワラの西京焼
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの麦味噌漬け
サワラのカレーグラタン風
さわらのムニエル
さわらの焼き霜造り
鰆の醤油麹焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの柚子味噌焼き
パリグラ
さわらの包み焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のわかめあんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの幽庵焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの揚げ浸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの天ぷら
サワラの玉子とじ
サワラのスモーク
サンラーサワラ
鰆の西京味噌焼き
サワラのぬた
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのすり身（オデン）
サワラのミニカツバーガー
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの生ハム
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さごしのフィッシュカツ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのたたき
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆かぶら蒸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラの煮付け
鰆のみりん干し
サワラのタタキ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の炭焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの塩焼き カルパッチョ
寒鰆の幽庵焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラ甘酢煮
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのムニエル
鰆の塩麹焼き
サワラの南蛮漬け
レシピ01
さわら西京焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの生ハム
さわらのパードブリック包み
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のさんが揚
魚串のサワラの西京焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの塩焼き
鰆の南蛮漬け
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の西京焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の二味焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の昆布〆焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
鰆のパイ包み焼き
鰆ホイル焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラカツ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのピリ辛焼
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