サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのすり身（オデン）
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
アドックムース カニのサラダ
サワラカツ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
寒鰆の幽庵焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆ホイル焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの柚子みそ焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの西京焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの南蛮漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの生ハム
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの生ハム
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのアヒージョ風
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
鰆の揚げ煮
鰆のバジルアヒージョ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのたたき
サワラの幽庵焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのぬた
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの揚げ浸し
サワラみぞれ煮
鰆のなめろう風味フライ
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サンラーサワラ
鰆の麦みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の西京焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのムニエル
パリグラ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
サワラのスモーク
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの磯辺揚げ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのカレーグラタン風
サワラの玉子とじ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの唐揚
さわらの焼き霜造り
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのチゲ豆腐
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの柚子味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の塩麹焼き
鰆のさんが揚
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のみりん干し
鰆の醤油麹焼き
サワラの醤油煮込み
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの天ぷら
鰆のパイ包み焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラタタキ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのピリ辛焼
サワラのミニカツバーガー
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のわかめあんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの久米島味噌漬け
サワラ甘酢煮
サワラの白ワイン蒸し
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
レシピ01
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのタタキ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの冷製ポテトサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの塩焼き
鰆ご飯
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのタルトレット
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの煮付け
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわら西京焼
さわらの馬鈴薯焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの香草パン粉焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.