サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの麦味噌漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの塩焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの馬鈴薯焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の幽庵天 タルタル添え
魚串のサワラの西京焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のなめろう風味フライ
さわらのムニエル
サワラの南蛮漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆カラスミ粉焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の西京味噌焼き
サワラの天ぷら
鰆の二味焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
寒鰆の幽庵焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の炭焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの磯辺揚げ
サワラみぞれ煮
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの西京焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの煮付け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のみりん干し
サワラの生ハム
さわらの焼き霜造り
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの玉子とじ
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の麦みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラカツ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の昆布〆焼
さごしのフィッシュカツ
鰆かぶら蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の塩麹焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのピリ辛焼
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの唐揚
鰆の醤油麹焼き
鰆の揚げ煮
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの揚げ浸し
さわらのゆかり天ぷら
サワラのカレーグラタン風
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの幽庵焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの柚子味噌焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆ご飯
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ甘酢煮
さわらの包み焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のバジルアヒージョ
サワラの醤油煮込み
パリグラ
サワラタタキ
レシピ01
鰆のさんが揚
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のわかめあんかけ
さわら西京焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のパイ包み焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの柚子みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのアヒージョ風
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのたたき
鰆ホイル焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ 西京みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのぬた
鰆の酒粕漬け焼き
鰆 幽庵焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の西京焼き
サワラのムニエル
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サンラーサワラ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのチゲ豆腐
アドックムース カニのサラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
さわらのパードブリック包み
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.