サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの柚子味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのカレーグラタン風
パリグラ
サワラのタタキ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの玉子とじ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの生ハム
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわら西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
レシピ01
サワラのミニカツバーガー
アドックムース カニのサラダ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのぬた
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの唐揚
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのムニエル
さわらの塩焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の西京味噌焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のパイ包み焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのピリ辛焼
さわらの焼き霜造り
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラカツ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
さごしのフィッシュカツ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラタタキ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のなめろう風味フライ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの生ハム
鰆ホイル焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのスモーク
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ甘酢煮
サワラのタルトレット
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのチゲ豆腐
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのムニエル
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの馬鈴薯焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サンラーサワラ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの包み焼き
サワラみぞれ煮
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の昆布〆焼
サワラの揚げ浸し
サワラのたたき
鰆の西京焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のみりん干し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの幽庵焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の醤油麹焼き
鰆のさんが揚
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの西京焼
サワラの醤油煮込み
サワラの煮付け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の麦みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆カラスミ粉焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの磯辺揚げ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆 幽庵焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆の炭焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の二味焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の南蛮漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の塩麹焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのアヒージョ風
サワラのすり身（オデン）
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