サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのタルトレット
さわらの焼き霜造り
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの醤油煮込み
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ 西京みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
パリグラ
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのムニエル
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの柚子味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の醤油麹焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の昆布〆焼
さわらの塩焼き
サワラのタタキ
さわらの包み焼き
サワラカツ
アドックムース カニのサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのムニエル
さわらの香草パン粉焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの南蛮漬け
サワラの唐揚
鰆のバジルアヒージョ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の炭焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サンラーサワラ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの麦味噌漬け
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのたたき
サワラのぬた
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラのカレーグラタン風
サワラの天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの生ハム
さわらのパードブリック包み
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の二味焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの生ハム
サワラタタキ
鰆の西京味噌焼き
サワラのピリ辛焼
鰆ホイル焼き
鰆のみりん干し
サワラ甘酢煮
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのスモーク
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の西京焼き
鰆のさんが揚
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆 幽庵焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのすり身（オデン）
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの柚子みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆ご飯
サワラのアヒージョ風
サワラの久米島味噌漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のパイ包み焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのトマトハーブのせグラタン
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの西京焼
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのチゲ豆腐
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
レシピ01
鰆の塩麹焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの煮付け
鰆の菜種チーズ焼き
サワラみぞれ煮
ハーブ香る、サワラのムニエル
寒鰆の幽庵焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの玉子とじ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆かぶら蒸し
鰆の麦みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの揚げ浸し
鰆の南蛮漬け
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