サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの磯辺揚げ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのアヒージョ風
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
パリグラ
サワラ甘酢煮
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の醤油麹焼き
鰆の南蛮漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サンラーサワラ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の塩麹焼き
鰆 幽庵焼き
さわら西京焼
サワラのスモーク
鰆のさんが揚
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の昆布〆焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
サワラの天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのタタキ
サワラみぞれ煮
鰆のみりん干し
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのミニカツバーガー
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのパードブリック包み
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのタルトレット
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの生ハム
サワラの白ワイン蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の二味焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆ご飯
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの幽庵焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのすり身（オデン）
さわらの包み焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの生ハム
サワラのチゲ豆腐
サワラの唐揚
鰆の麦みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆かぶら蒸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの西京焼
さわらの柚子味噌焼き
鰆ホイル焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのムニエル
さわらのゆかり天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの南蛮漬け
鰆カラスミ粉焼き
さわらのムニエル
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラタタキ
サワラの煮付け
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のパイ包み焼き
サワラ 西京みそ焼き
レシピ01
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
さわらの焼き霜造り
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
鰆のわかめあんかけ
サワラのカレーグラタン風
さわらの塩焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの醤油煮込み
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの麦味噌漬け
鰆の揚げ煮
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
アドックムース カニのサラダ
サワラのたたき
サワラの玉子とじ
鰆の西京味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のバジルアヒージョ
鰆の西京焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の炭焼き
サワラのぬた
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