サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆ホイル焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの生ハム
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのたたき
鰆かぶら蒸し
サワラタタキ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の西京味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわら西京焼
サワラのムニエル
鰆の酒粕漬け焼き
サンラーサワラ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのムニエル
鰆のパイ包み焼き
鰆の塩麹焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さごしのフィッシュカツ
サワラのアヒージョ風
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのムニエル ガーリックバターソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの煮付け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの玉子とじ
サワラのタタキ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのピリ辛焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのタルトレット
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの西京焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のみりん干し
サワラの醤油煮込み
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆のさんが揚
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラカツ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の炭焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの磯辺揚げ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのすり身（オデン）
鰆のわかめあんかけ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの塩焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの唐揚
サワラの幽庵焼き
サワラの生ハム
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのパードブリック包み
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのカレーグラタン風
さわらの焼き霜造り
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
パリグラ
サワラのスモーク
鰆の醤油麹焼き
レシピ01
サワラのチゲ豆腐
サワラの塩焼き カルパッチョ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ甘酢煮
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の二味焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
サワラみぞれ煮
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
魚串のサワラの西京焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆ご飯
寒鰆の幽庵焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの包み焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのミニカツバーガー
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のなめろう風味フライ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの麦味噌漬け
サワラの揚げ浸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆 幽庵焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の麦みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の揚げ煮
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の西京焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの南蛮漬け
鰆の南蛮漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
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