サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの生ハム
鰆の南蛮漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのタルトレット
サワラの麦味噌漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のみりん干し
サワラの西京焼
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆ホイル焼き
サワラの玉子とじ
サワラのカレーグラタン風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラみぞれ煮
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラカツ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の二味焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの幽庵焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の炭焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
さわらの塩焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆かぶら蒸し
鰆のなめろう風味フライ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのアヒージョ風
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの醤油煮込み
鰆のバジルアヒージョ
サワラの揚げ浸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの唐揚
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆カラスミ粉焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
魚串のサワラの西京焼き
サワラのタタキ
鰆 幽庵焼き
さわらの包み焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの生ハム
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さごしのフィッシュカツ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
アドックムース カニのサラダ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのミニカツバーガー
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのぬた
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の塩麹焼き
サワラのスモーク
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのパードブリック包み
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのピリ辛焼
パリグラ
鰆の昆布〆焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サンラーサワラ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの醤油煮込み弁当
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ甘酢煮
レシピ01
鰆のわかめあんかけ
鰆ご飯
鰆のさんが揚
サワラのチゲ豆腐
さわら西京焼
鰆の西京焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの香草パン粉焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのたたき
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラタタキ
サワラの煮付け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのすり身（オデン）
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の西京味噌焼き
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