サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のわかめあんかけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのぬた
サワラの生ハム
アドックムース カニのサラダ
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの唐揚
鰆のなめろう風味フライ
サワラのアヒージョ風
サワラの醤油煮込み弁当
寒鰆の幽庵焼き
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの焼き霜造り
鰆のバジルアヒージョ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのたたき
鰆の西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのスモーク
パリグラ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さごしのフィッシュカツ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの柚子みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の昆布〆焼
サワラのカレーグラタン風
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のみりん干し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆カラスミ粉焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆 幽庵焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラみぞれ煮
さわらのゆかり天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル
サワラの揚げ浸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラタタキ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のさんが揚
鰆の南蛮漬け
サワラの生ハム
サワラ甘酢煮
鰆の揚げ煮
サワラの西京焼
サワラのすり身（オデン）
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の西京味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の麦みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆かぶら蒸し
サワラのタルトレット
鰆の二味焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の醤油麹焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわら西京焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのミニカツバーガー
レシピ01
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの磯辺揚げ
鰆の塩麹焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの南蛮漬け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの包み焼き
さわらの香草パン粉焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの麦味噌漬け
サワラの煮付け
鰆のパイ包み焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サンラーサワラ
サワラの幽庵焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのムニエル
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの塩焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの玉子とじ
サワラのタタキ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの醤油煮込み
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのチゲ豆腐
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