サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
サワラのスモーク
サワラのタルトレット
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのチゲ豆腐
さわらの包み焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラみぞれ煮
鰆のパイ包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のムニエル 白味噌ソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ甘酢煮
鰆 幽庵焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラタタキ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの生ハム
サワラの唐揚
鰆のさんが揚
サワラの玉子とじ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の西京焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の麦みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のみりん干し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの西京焼
サワラの麦味噌漬け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの生ハム
サワラのすり身（オデン）
さわらの香草パン粉焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのピリ辛焼
サワラのアヒージョ風
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のわかめあんかけ
鰆かぶら蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの柚子味噌焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の炭焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの揚げ浸し
サワラの煮付け
サワラのミニカツバーガー
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の二味焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのムニエル
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のなめろう風味フライ
鰆ご飯
アドックムース カニのサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サンラーサワラ
寒鰆の幽庵焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのタタキ
パリグラ
鰆の南蛮漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆ホイル焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
レシピ01
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの磯辺揚げ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのたたき
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラカツ
さわらのパードブリック包み
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの久米島味噌漬け
鰆の揚げ煮
サワラのソースベルネーズがけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの幽庵焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの醤油煮込み
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの南蛮漬け
サワラの柚子みそ焼き
サワラのぬた
鰆の塩麹焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの大葉フィッシュカツ
さごしのフィッシュカツ
さわらのムニエル
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの塩焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
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