サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの醤油煮込み
さごしのフィッシュカツ
サワラのスモーク
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの焼き霜造り
サワラの玉子とじ
鰆のわかめあんかけ
鰆の二味焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆カラスミ粉焼き
さわらのパードブリック包み
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
アドックムース カニのサラダ
鰆の麦みそ焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の炭焼き
サワラのタルトレット
サワラのカレーグラタン風
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの磯辺揚げ
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのゆかり天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの天ぷら
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのムニエル
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆かぶら蒸し
サワラタタキ
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
サワラの麦味噌漬け
鰆ホイル焼き
さわら西京焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの生ハム
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の塩麹焼き
サワラの西京焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのアヒージョ風
鰆のバジルアヒージョ
サワラの煮付け
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の揚げ煮
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの幽庵焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのトマトハーブのせグラタン
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの南蛮漬け
サワラカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのすり身（オデン）
サワラの揚げ浸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラみぞれ煮
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの冷製ポテトサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サンラーサワラ
鰆の西京焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のなめろう風味フライ
レシピ01
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの包み焼き
サワラのぬた
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ甘酢煮
鰆のクリームリゾット カレー風味
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのムニエル
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのたたき
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの生ハム
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
パリグラ
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の西京味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのタタキ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの唐揚
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の醤油麹焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆のさんが揚
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのチゲ豆腐
鰆の昆布〆焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのミニカツバーガー
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
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