サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のクリームリゾット カレー風味
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの西京焼
サワラタタキ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの焼き霜造り
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の西京焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわら西京焼
サワラの醤油煮込み
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の二味焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのスモーク
サワラの生ハム
サワラのカレーグラタン風
さわらのゆかり天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの唐揚
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
鰆の南蛮漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ甘酢煮
鰆 幽庵焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの揚げ浸し
サワラのアヒージョ風
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのムニエル
サワラの煮付け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のわかめあんかけ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの麦味噌漬け
サワラの南蛮漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラみぞれ煮
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの幽庵焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの塩焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆かぶら蒸し
サワラカツ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのタルトレット
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のみりん干し
サンラーサワラ
パリグラ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のさんが揚
サワラ 西京みそ焼き
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのぬた
レシピ01
サワラのフライ 豆腐ようソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの玉子とじ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのチゲ豆腐
鰆のバジルアヒージョ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の塩麹焼き
アドックムース カニのサラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの生ハム
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の昆布〆焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのムニエル
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのピリ辛焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのたたき
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆とグリーンピースのおにぎり
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの香草パン粉焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆ホイル焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのすり身（オデン）
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の炭焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのタタキ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.