サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの磯辺揚げ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのアヒージョ風
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の二味焼き
さわらの香草パン粉焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の揚げ煮
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのミニカツバーガー
鰆の麦みそ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの塩焼き
鰆のわかめあんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラカツ
サワラタタキ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆ホイル焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのスモーク
鰆の醤油麹焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの唐揚
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のみりん干し
さわら西京焼
サワラのムニエル
さわらのパードブリック包み
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のパイ包み焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆のさんが揚
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの揚げ浸し
サワラみぞれ煮
鰆かぶら蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ甘酢煮
鰆 幽庵焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの白ワイン蒸し
パリグラ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのチゲ豆腐
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの西京焼
サワラの久米島味噌漬け
鰆の塩麹焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆ご飯
サワラのカレーグラタン風
アドックムース カニのサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの焼き霜造り
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの包み焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の西京味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの醤油煮込み
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の西京焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のバジルアヒージョ
サワラの生ハム
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サンラーサワラ
サワラの麦味噌漬け
サワラのたたき
サワラの天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
レシピ01
サワラのすり身（オデン）
サワラのぬた
さわらのムニエル
サワラの生ハム
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのタタキ
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
寒鰆の幽庵焼き
鰆カラスミ粉焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の炭焼き
鰆の昆布〆焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの幽庵焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのピリ辛焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのタルトレット
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの南蛮漬け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの煮付け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
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