サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のさんが揚
サワラの磯辺揚げ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの醤油煮込み
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの玉子とじ
寒鰆の幽庵焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのアヒージョ風
香川県産鰆の菜種蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの揚げ浸し
レシピ01
サワラの柚子みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆かぶら蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの塩焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのチゲ豆腐
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
サワラの天ぷら
鰆の塩麹焼き
鰆の昆布〆焼
鰆ご飯
サワラのムニエル
鰆の西京焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのたたき
さわら西京焼
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのゆかり天ぷら
サワラのぬた
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のパイ包み焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の炭焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラカツ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの煮付け
鰆のわかめあんかけ
鰆の醤油麹焼き
鰆のバジルアヒージョ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
さわらの焼き霜造り
サワラのソースベルネーズがけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラタタキ
パリグラ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの唐揚
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラみぞれ煮
サワラのピリ辛焼
魚串のサワラの西京焼き
鰆の揚げ煮
サワラのタタキ
さごしのフィッシュカツ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の二味焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの幽庵焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのタルトレット
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの麦味噌漬け
サンラーサワラ
サワラの南蛮漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の南蛮漬け
サワラの白ワイン蒸し
サワラのスモーク
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの包み焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のポワレ バルサミコ風味
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の西京味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの生ハム
さわらのパードブリック包み
サワラの西京焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのムニエル
さわらの柚子味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラの生ハム
サワラのミニカツバーガー
サワラのカレーグラタン風
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の麦みそ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
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