サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
さわら西京焼
サワラのたたき
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラみぞれ煮
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのピリ辛焼
サワラのアヒージョ風
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の昆布〆焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さごしのフィッシュカツ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの醤油煮込み
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラカツ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラタタキ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの天ぷら
鰆ホイル焼き
サワラの磯辺揚げ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのぬた
さわらの包み焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の塩麹焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの幽庵焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の西京焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの香草パン粉焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の麦みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
パリグラ
サワラの揚げ浸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの煮付け
鰆かぶら蒸し
鰆の西京味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの生ハム
鰆のわかめあんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆カラスミ粉焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのミニカツバーガー
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のさんが揚
鰆の二味焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの唐揚
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
レシピ01
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの玉子とじ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのカレーグラタン風
サワラのタルトレット
サワラの南蛮漬け
鰆ご飯
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのすり身（オデン）
鰆の炭焼き
サワラの西京焼
さわらの焼き霜造り
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのムニエル
サワラの麦味噌漬け
サワラのチゲ豆腐
鰆のみりん干し
魚串のサワラの西京焼き
鰆の揚げ煮
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のパイ包み焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのスモーク
さわらの柚子味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのタタキ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの柚子みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの生ハム
サワラの久米島味噌漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのパードブリック包み
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の南蛮漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
香川県産鰆の菜種蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サンラーサワラ
藻塩仕立て浜焼きさわら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
寒鰆の幽庵焼き
さわらのゆかり天ぷら
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