サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の西京焼き
さわら西京焼
鰆の揚げ煮
さわらの塩焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの柚子みそ焼き
鰆の南蛮漬け
サワラカツ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の昆布〆焼
サワラ 西京みそ焼き
サワラのアヒージョ風
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の麦みそ焼き
サワラのぬた
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のパイ包み焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのタタキ
鰆の西京味噌焼き
サンラーサワラ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのパードブリック包み
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのムニエル
サワラのムニエル
サワラタタキ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのカレーグラタン風
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのミニカツバーガー
さわらの包み焼き
鰆ご飯
鰆のムニエル 白味噌ソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
さわらの焼き霜造り
鰆の醤油麹焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラみぞれ煮
サワラの白ワイン蒸し
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの西京焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのたたき
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のさんが揚
さわらの香草パン粉焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのタルトレット
サワラのピリ辛焼
サワラの唐揚
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ甘酢煮
鰆のみりん干し
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの麦味噌漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆かぶら蒸し
サワラのスモーク
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のバジルアヒージョ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの玉子とじ
レシピ01
さわらの柚子味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの煮付け
鰆の塩麹焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の炭焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
パリグラ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの大葉フィッシュカツ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さごしのフィッシュカツ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
香川県産鰆の菜種蒸し
アドックムース カニのサラダ
鰆のわかめあんかけ
サワラの揚げ浸し
鰆の菜種チーズ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
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