サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのムニエル
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの西京焼
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの煮付け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの幽庵焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの包み焼き
サワラカツ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の昆布〆焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのピリ辛焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソースベルネーズがけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのパードブリック包み
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのぬた
さごしのフィッシュカツ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆のパイ包み焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの焼き霜造り
鰆のさんが揚
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの麦味噌漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのムニエル
サワラみぞれ煮
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ甘酢煮
サワラのたたき
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
サワラの玉子とじ
サワラのカレーグラタン風
さわらの柚子味噌焼き
鰆ご飯
サワラの唐揚
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの生ハム
サワラの南蛮漬け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆かぶら蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの香草パン粉焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのすり身（オデン）
寒鰆の幽庵焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
パリグラ
サワラ 西京みそ焼き
サワラタタキ
サワラのチゲ豆腐
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆 幽庵焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の揚げ煮
鰆の二味焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の南蛮漬け
鰆のみりん干し
鰆の炭焼き
鰆のわかめあんかけ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの生ハム
鰆のバジルアヒージョ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのタルトレット
サワラの醤油煮込み
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
レシピ01
鰆ホイル焼き
サワラのタタキ
さわらの塩焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのミニカツバーガー
鰆の西京味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆カラスミ粉焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の醤油麹焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
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