サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのムニエル
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのすり身（オデン）
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の南蛮漬け
サワラの麦味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのアヒージョ風
レシピ01
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわら西京焼
鰆カラスミ粉焼き
サンラーサワラ
鰆の西京焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのチゲ豆腐
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の炭焼き
サワラの醤油煮込み
さわらのパードブリック包み
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの玉子とじ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのピリ辛焼
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のバジルアヒージョ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の塩麹焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの幽庵焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのたたき
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのカレーグラタン風
サワラ甘酢煮
鰆のパイ包み焼き
サワラのタタキ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のさんが揚
サワラの揚げ浸し
サワラのタルトレット
鰆ご飯
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆 幽庵焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの久米島味噌漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの塩焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの醤油煮込み弁当
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの生ハム
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
魚串のサワラの西京焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のみりん干し
サワラの天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのスモーク
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の醤油麹焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの生ハム
サワラのソースベルネーズがけ
サワラタタキ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの包み焼き
鰆ホイル焼き
サワラ 西京みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの焼き霜造り
さわらの柚子味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆かぶら蒸し
さわらのムニエル
サワラみぞれ煮
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のわかめあんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのぬた
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの南蛮漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラの西京焼
アドックムース カニのサラダ
サワラカツ
サワラの唐揚
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
パリグラ
鰆の二味焼き
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