サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのムニエル
サワラのミニカツバーガー
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のさんが揚
サワラのたたき
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラみぞれ煮
サワラの幽庵焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のパイ包み焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
寒鰆の幽庵焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の南蛮漬け
さわら西京焼
鰆ホイル焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の揚げ煮
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのスモーク
サワラカツ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
アドックムース カニのサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のみりん干し
鰆の炭焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のバジルアヒージョ
レシピ01
サワラのタルトレット
サワラの玉子とじ
さわらの焼き霜造り
鰆の西京焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラの南蛮漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのパードブリック包み
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの煮付け
パリグラ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのすり身（オデン）
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのぬた
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
サワラのタタキ
サワラのチゲ豆腐
サワラのフライ 豆腐ようソース
サンラーサワラ
サワラ甘酢煮
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの醤油煮込み
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆ご飯
サワラのアヒージョ風
鰆の塩麹焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの塩焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆かぶら蒸し
魚串のサワラの西京焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの西京焼
サワラの磯辺揚げ
鰆の昆布〆焼
鰆の西京味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの天ぷら
サワラのピリ辛焼
さわらの柚子味噌焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの唐揚
サワラの白ワイン蒸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の麦みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのカレーグラタン風
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの生ハム
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の二味焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のわかめあんかけ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの生ハム
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ 西京みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆カラスミ粉焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
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