サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのタタキ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの塩焼き カルパッチョ
レシピ01
鰆の南蛮漬け
鰆のパイ包み焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の炭焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の塩麹焼き
サワラみぞれ煮
焼きさわらと春野菜のあんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のさんが揚
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の醤油麹焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのゆかり天ぷら
サワラタタキ
さわらの焼き霜造り
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの香草パン粉焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
寒鰆の幽庵焼き
鰆かぶら蒸し
サワラのスモーク
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの唐揚
サワラの天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
さわら西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのムニエル ミックスベリーソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの幽庵焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の酒粕漬け焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの塩焼き
サンラーサワラ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの包み焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆 幽庵焼き
サワラの煮付け
パリグラ
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の昆布〆焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの玉子とじ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの西京焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の揚げ煮
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのムニエル
サワラのピリ辛焼
サワラの揚げ浸し
サワラのタルトレット
アドックムース カニのサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の西京焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのたたき
鰆ホイル焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのチゲ豆腐
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの柚子味噌焼き
サワラの生ハム
鰆のバジルアヒージョ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の二味焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの磯辺揚げ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の麦みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラカツ
サワラの白ワイン蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのぬた
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのフライ 豆腐ようソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのミニカツバーガー
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのパードブリック包み
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のみりん干し
鰆ご飯
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のわかめあんかけ
サワラ甘酢煮
サワラ生姜はさみ天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのカレーグラタン風
さごしのフィッシュカツ
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