サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の二味焼き
さわらの包み焼き
サワラのたたき
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのミニカツバーガー
サワラの南蛮漬け
サワラの生ハム
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆カラスミ粉焼き
さわら西京焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆ご飯
ハーブ香る、サワラのムニエル
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの白ワイン蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の炭焼き
鰆の酒粕漬け焼き
パリグラ
鰆の揚げ煮
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラみぞれ煮
サワラの西京焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
サワラのカレーグラタン風
サワラのすり身（オデン）
鰆のなめろう風味フライ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラタタキ
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのムニエル
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのアヒージョ風
寒鰆の幽庵焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のパイ包み焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの揚げ浸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆かぶら蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのムニエル
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの馬鈴薯焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の塩麹焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの柚子味噌焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの塩焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのピリ辛焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの天ぷら
サワラのぬた
鰆のさんが揚
サワラ甘酢煮
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの唐揚
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのゆかり天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆ホイル焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの焼き霜造り
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さごしのフィッシュカツ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の西京味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの醤油煮込み弁当
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の昆布〆焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの磯辺揚げ
サワラの幽庵焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの生ハム
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の南蛮漬け
さわらのパードブリック包み
鰆の醤油麹焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラカツ
レシピ01
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サンラーサワラ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆 幽庵焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のわかめあんかけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のみりん干し
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのタルトレット
サワラの玉子とじ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の西京焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
サワラのスモーク
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