サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの久米島味噌漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのタルトレット
サワラのぬた
さわらの塩焼き
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの西京焼
サワラの天ぷら
鰆の南蛮漬け
サワラの南蛮漬け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの包み焼き
サワラの唐揚
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
パリグラ
さわらのパードブリック包み
鰆かぶら蒸し
鰆 幽庵焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
鰆ホイル焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの玉子とじ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのチゲ豆腐
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの白ワイン蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
サンラーサワラ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの生ハム
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の酒粕漬け焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの幽庵焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのすり身（オデン）
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の西京焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の昆布〆焼
サワラの麦味噌漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のバジルアヒージョ
さわら西京焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の揚げ煮
鰆の醤油麹焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの香草パン粉焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のパイ包み焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの揚げ浸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのピリ辛焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのカレーグラタン風
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのスモーク
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆カラスミ粉焼き
鰆のさんが揚
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのアヒージョ風
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのミニカツバーガー
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
レシピ01
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのムニエル
鰆の塩麹焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のわかめあんかけ
さごしのフィッシュカツ
サワラの煮付け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆ご飯
サワラの磯辺揚げ
サワラ 西京みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの生ハム
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタタキ
サワラのムニエル
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の二味焼き
鰆の炭焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの焼き霜造り
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
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