サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの幽庵焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラカツ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラみぞれ煮
鰆の塩麹焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の揚げ煮
サワラのカレーグラタン風
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆かぶら蒸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の炭焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラ甘酢煮
鰆の昆布〆焼
鰆のなめろう風味フライ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
さごしのフィッシュカツ
サワラタタキ
サワラの生ハム
さわらの柚子味噌焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ 西京みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの麦味噌漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の醤油麹焼き
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの西京焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのスモーク
サワラのピリ辛焼
さわらのムニエル
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のみりん干し
鰆の二味焼き
サワラのすり身（オデン）
さわらの包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのアヒージョ風
サワラの唐揚
サワラの生ハム
さわら西京焼
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの磯辺揚げ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのぬた
サワラの天ぷら
サワラの醤油煮込み
レシピ01
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の麦みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆ホイル焼き
鰆ご飯
パリグラ
鰆のさんが揚
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの焼き霜造り
サワラの久米島味噌漬け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの塩焼き
サワラの玉子とじ
サワラの煮付け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆 幽庵焼き
サワラのタタキ
さわらの香草パン粉焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのミニカツバーガー
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのムニエル
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サンラーサワラ
鰆のわかめあんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の西京味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのタルトレット
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの揚げ浸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのゆかり天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
アドックムース カニのサラダ
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