サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのチゲ豆腐
サワラの生ハム
サワラのタタキ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆 幽庵焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の西京焼き
鰆のさんが揚
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの唐揚
鰆のみりん干し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の二味焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の昆布〆焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの天ぷら
さわら西京焼
サワラ 西京みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆ご飯
鰆かぶら蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラのタルトレット
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの久米島味噌漬け
サワラカツ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのたたき
サワラのミニカツバーガー
パリグラ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サンラーサワラ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の炭焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの塩焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
アドックムース カニのサラダ
鰆のわかめあんかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の麦みそ焼き
サワラのスモーク
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの焼き霜造り
サワラの生ハム
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆カラスミ粉焼き
サワラのムニエル
サワラ甘酢煮
サワラの柚子みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のパイ包み焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのムニエル
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのアヒージョ風
鰆の醤油麹焼き
レシピ01
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの塩焼き カルパッチョ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの醤油煮込み
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのぬた
鰆の南蛮漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの西京焼
サワラのすり身（オデン）
サワラのピリ辛焼
サワラタタキ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆ホイル焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの南蛮漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のバジルアヒージョ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのパードブリック包み
さわらの包み焼き
サワラの幽庵焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのゆかり天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのカレーグラタン風
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
さごしのフィッシュカツ
サワラの揚げ浸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの玉子とじ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.