サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの西京焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のムニエル 白味噌ソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの白ワイン蒸し
サワラのタタキ
サワラのチゲ豆腐
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの幽庵焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の昆布〆焼
さわら西京焼
鰆ホイル焼き
鰆の揚げ煮
鰆の西京味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のなめろう風味フライ
さごしのフィッシュカツ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の二味焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
寒鰆の幽庵焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の南蛮漬け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サンラーサワラ
鰆のみりん干し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの醤油煮込み
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のパイ包み焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのタルトレット
鰆の酒粕漬け焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのスモーク
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのピリ辛焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
パリグラ
サワラのカレーグラタン風
サワラの麦味噌漬け
サワラのソースベルネーズがけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラみぞれ煮
サワラ甘酢煮
サワラの磯辺揚げ
鰆のさんが揚
鰆の塩麹焼き
さわらの柚子味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
魚串のサワラの西京焼き
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の麦みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのたたき
さわらのムニエル
さわらの馬鈴薯焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
レシピ01
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆かぶら蒸し
さわらの包み焼き
鰆の炭焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラタタキ
サワラの天ぷら
サワラのアヒージョ風
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの揚げ浸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの焼き霜造り
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のわかめあんかけ
サワラカツ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆 幽庵焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの塩焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の醤油麹焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの煮付け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのぬた
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの玉子とじ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの生ハム
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの生ハム
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのすり身（オデン）
鰆ご飯
鰆の西京焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
鰆カラスミ粉焼き
サワラのミニカツバーガー
さわらのパードブリック包み
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