サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のさんが揚
鰆ホイル焼き
鰆の塩麹焼き
サワラタタキ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの煮付け
サワラ甘酢煮
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのパードブリック包み
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの揚げ浸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
パリグラ
鰆のわかめあんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの幽庵焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の南蛮漬け
サワラのアヒージョ風
サワラの麦味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの玉子とじ
サワラ生姜はさみ天ぷら
アドックムース カニのサラダ
鰆の昆布〆焼
鰆の麦みそ焼き
サワラの醤油煮込み
さわらのムニエル
サワラみぞれ煮
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の西京味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのミニカツバーガー
サワラのすり身（オデン）
サワラの磯辺揚げ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのスモーク
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のパイ包み焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのぬた
レシピ01
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのムニエル
サワラのタルトレット
サワラの西京焼
さわらの柚子味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆の炭焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラカツ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのタタキ
さわらのゆかり天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆ご飯
香川県産鰆の菜種蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さごしのフィッシュカツ
サワラの天ぷら
サンラーサワラ
鰆 幽庵焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの塩焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の醤油麹焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の二味焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの柚子みそ焼き
サワラのたたき
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの包み焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
さわら西京焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのチゲ豆腐
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
サワラの唐揚
サワラの久米島味噌漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
寒鰆の幽庵焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のみりん干し
サワラの白ワイン蒸し
サワラの生ハム
さわらの焼き霜造り
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの生ハム
鰆の西京焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
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