サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の南蛮漬け
鰆のパイ包み焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのカレーグラタン風
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのゆかり天ぷら
パリグラ
サワラのタタキ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の揚げ煮
サワラのタルトレット
鰆のわかめあんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
寒鰆の幽庵焼き
サワラみぞれ煮
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の西京焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の昆布〆焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの醤油煮込み
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆カラスミ粉焼き
さわら西京焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのぬた
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の塩麹焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの柚子みそ焼き
サワラカツ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
鰆ホイル焼き
鰆の二味焼き
鰆ご飯
サワラのスモーク
鰆の麦みそ焼き
鰆のさんが揚
サワラの磯辺揚げ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの柚子味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの生ハム
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の炭焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの玉子とじ
サワラのチゲ豆腐
魚串のサワラの西京焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆かぶら蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの唐揚
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの白ワイン蒸し
サワラのピリ辛焼
鰆 幽庵焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの西京焼
さわらの焼き霜造り
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの揚げ浸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの麦味噌漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの南蛮漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのたたき
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ甘酢煮
サンラーサワラ
サワラのムニエル
サワラのアヒージョ風
鰆の酒粕漬け焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの煮付け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのすり身（オデン）
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの生ハム
鰆のみりん干し
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのミニカツバーガー
鰆の醤油麹焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
アドックムース カニのサラダ
レシピ01
さわらのムニエル
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の西京味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの塩焼き
さわらの包み焼き
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