サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの磯辺揚げ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
アドックムース カニのサラダ
鰆の醤油麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の西京味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の二味焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の南蛮漬け
サワラの玉子とじ
サワラの煮付け
鰆の炭焼き
サワラのたたき
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆かぶら蒸し
鰆のなめろう風味フライ
サワラタタキ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの柚子みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのミニカツバーガー
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラ 西京みそ焼き
サワラの揚げ浸し
鰆ご飯
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのタタキ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの生ハム
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの久米島味噌漬け
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの南蛮漬け
さわらのパードブリック包み
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラみぞれ煮
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
パリグラ
サワラの白ワイン蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆カラスミ粉焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のさんが揚
鰆のみりん干し
サワラのチゲ豆腐
寒鰆の幽庵焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
さわらのムニエル
サワラの幽庵焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のパイ包み焼き
鰆の揚げ煮
鰆 幽庵焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのアヒージョ風
鰆の西京焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの唐揚
鰆の塩麹焼き
サワラの天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの醤油煮込み
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわら西京焼
サワラのムニエル
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
魚串のサワラの西京焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のわかめあんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
さわらの塩焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの生ハム
サワラの西京焼
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ甘酢煮
さわらの香草パン粉焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのぬた
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の昆布〆焼
さわらの柚子味噌焼き
サワラのスモーク
サワラの麦味噌漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
レシピ01
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの包み焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラカツ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのタルトレット
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
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