サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
サワラの西京焼
サワラの南蛮漬け
鰆の麦みそ焼き
サワラのたたき
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの醤油煮込み
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのチゲ豆腐
鰆の醤油麹焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
レシピ01
サワラのタタキ
サワラの唐揚
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのスモーク
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さごしのフィッシュカツ
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ 西京みそ焼き
サワラの煮付け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の二味焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの揚げ浸し
サワラの天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの磯辺揚げ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの生ハム
鰆の揚げ煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのアヒージョ風
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラタタキ
サワラのぬた
鰆の菜種チーズ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の西京焼き
鰆のみりん干し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のバジルアヒージョ
サワラ甘酢煮
サワラの久米島味噌漬け
サワラみぞれ煮
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラカツ
サワラのすり身（オデン）
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの焼き霜造り
さわらの柚子味噌焼き
サワラの玉子とじ
鰆の昆布〆焼
鰆 幽庵焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のパイ包み焼き
サワラの幽庵焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのカレーグラタン風
パリグラ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
ハーブ香る、サワラのムニエル
魚串のサワラの西京焼き
サワラの生ハム
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのタルトレット
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわら西京焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の塩麹焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のさんが揚
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の炭焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのパードブリック包み
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの香草パン粉焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆ホイル焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのピリ辛焼
サンラーサワラ
藻塩仕立て浜焼きさわら
アドックムース カニのサラダ
鰆のわかめあんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆かぶら蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのムニエル
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの柚子みそ焼き
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