サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの揚げ浸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの麦味噌漬け
さわらの香草パン粉焼き
さわらのムニエル
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の二味焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのタタキ
鰆のバジルアヒージョ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの唐揚
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
サワラの幽庵焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のパイ包み焼き
サワラの西京焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サンラーサワラ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの白ワイン蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆かぶら蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの醤油煮込み
鰆の西京味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの柚子味噌焼き
さわらの塩焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の塩麹焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆カラスミ粉焼き
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の揚げ煮
サワラのぬた
さわらのムニエル ガーリックバターソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の炭焼き
鰆ホイル焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのゆかり天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のわかめあんかけ
サワラみぞれ煮
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの包み焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラタタキ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのチゲ豆腐
サワラの磯辺揚げ
鰆の麦みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのたたき
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの柚子みそ焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
アドックムース カニのサラダ
鰆の南蛮漬け
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の西京焼き
サワラのカレーグラタン風
ハーブ香る、サワラのムニエル
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラ甘酢煮
サワラのすり身（オデン）
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの生ハム
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の昆布〆焼
鰆ご飯
サワラのスモーク
パリグラ
サワラの煮付け
サワラの玉子とじ
鰆のみりん干し
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のさんが揚
サワラのアヒージョ風
サワラのタルトレット
サワラのムニエル
サワラの生ハム
サワラカツ
サワラのミニカツバーガー
レシピ01
サワラのソースベルネーズがけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
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