サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのパードブリック包み
サワラの揚げ浸し
サワラのタタキ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の二味焼き
鰆の炭焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのすり身（オデン）
鰆のわかめあんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
アドックムース カニのサラダ
サワラの生ハム
サワラのチゲ豆腐
サワラのピリ辛焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの幽庵焼き
サワラの唐揚
鰆かぶら蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の麦みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラタタキ
サワラの麦味噌漬け
鰆ご飯
寒鰆の幽庵焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
レシピ01
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのミニカツバーガー
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのゆかり天ぷら
サワラの天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の揚げ煮
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の西京焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのムニエル
サワラ甘酢煮
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
鰆のさんが揚
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのスモーク
サワラのカレーグラタン風
サワラカツ
サワラの醤油煮込み
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわら西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆ホイル焼き
サワラみぞれ煮
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の昆布〆焼
さわらの包み焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の醤油麹焼き
パリグラ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのムニエル
サワラの煮付け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのアヒージョ風
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のみりん干し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの磯辺揚げ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの香草パン粉焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのぬた
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の塩麹焼き
サワラの生ハム
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の西京味噌焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの焼き霜造り
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの玉子とじ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サンラーサワラ
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
さわらの塩焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
魚串のサワラの西京焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの柚子味噌焼き
サワラの西京焼
鰆 幽庵焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さごしのフィッシュカツ
サワラのタルトレット
鰆の菜種チーズ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆カラスミ粉焼き
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