サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの馬鈴薯焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのチゲ豆腐
鰆の揚げ煮
鰆の醤油麹焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラみぞれ煮
サワラのタタキ
サワラのタルトレット
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの柚子みそ焼き
さわらのムニエル
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
アドックムース カニのサラダ
サワラのミニカツバーガー
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの西京焼
鰆の南蛮漬け
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの南蛮漬け
パリグラ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの焼き霜造り
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆ご飯
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆カラスミ粉焼き
さわらの包み焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのアヒージョ風
サワラの磯辺揚げ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの幽庵焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の昆布〆焼
魚串のサワラの西京焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの天ぷら
サワラのスモーク
鰆の西京味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
さわらの香草パン粉焼き
サワラの久米島味噌漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆かぶら蒸し
サワラのぬた
サワラの生ハム
鰆のバジルアヒージョ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの玉子とじ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのムニエル
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの唐揚
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの醤油煮込み
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のさんが揚
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の麦みそ焼き
サンラーサワラ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のわかめあんかけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのパードブリック包み
サワラのピリ辛焼
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラカツ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
レシピ01
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの揚げ浸し
サワラの麦味噌漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
寒鰆の幽庵焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのたたき
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のみりん干し
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラ甘酢煮
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のパイ包み焼き
サワラタタキ
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
鰆 幽庵焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の二味焼き
鰆の西京焼き
鰆ホイル焼き
サワラの煮付け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の炭焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
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