サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のバジルアヒージョ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の西京味噌焼き
サワラみぞれ煮
鰆のパイ包み焼き
サワラの幽庵焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の酒粕漬け焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラカツ
サワラのピリ辛焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのタルトレット
サワラのミニカツバーガー
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
焼きさわらと春野菜のあんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆 幽庵焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の炭焼き
サワラの南蛮漬け
さわらの焼き霜造り
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの揚げ浸し
サワラのチゲ豆腐
サワラの生ハム
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわら西京焼
鰆の醤油麹焼き
サワラの生ハム
寒鰆の幽庵焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの西京焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの包み焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのぬた
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レシピ01
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
さわらの香草パン粉焼き
鰆ホイル焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの玉子とじ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのムニエル
サワラ甘酢煮
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ 西京みそ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆かぶら蒸し
サワラの磯辺揚げ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の西京焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サンラーサワラ
さわらのパードブリック包み
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのカレーグラタン風
サワラの天ぷら
アドックムース カニのサラダ
さわらの塩焼き
鰆の二味焼き
パリグラ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の麦みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのタタキ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのスモーク
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの煮付け
サワラの白ワイン蒸し
サワラの柚子みそ焼き
サワラのムニエル
サワラのすり身（オデン）
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのたたき
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の昆布〆焼
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのアヒージョ風
サワラの醤油煮込み
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラタタキ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの唐揚
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のさんが揚
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
魚串のサワラの西京焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の揚げ煮
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のみりん干し
鰆カラスミ粉焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
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