サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの唐揚
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのミニカツバーガー
アドックムース カニのサラダ
鰆の西京味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
魚串のサワラの西京焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわら西京焼
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラみぞれ煮
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの幽庵焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
パリグラ
サワラのぬた
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのムニエル
サワラカツ
サワラの醤油煮込み
サワラの麦味噌漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆 幽庵焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
レシピ01
鰆のパイ包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
サワラの煮付け
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのアヒージョ風
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の昆布〆焼
サワラのチゲ豆腐
サワラ甘酢煮
さわらの香草パン粉焼き
鰆のみりん干し
サワラの柚子みそ焼き
鰆の西京焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さごしのフィッシュカツ
鰆の南蛮漬け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の醤油麹焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのすり身（オデン）
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのスモーク
サワラの西京焼
鰆の炭焼き
サワラタタキ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのパードブリック包み
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のわかめあんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の塩麹焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のさんが揚
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の二味焼き
サワラのタタキ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの生ハム
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の麦みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの焼き霜造り
サワラのタルトレット
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サンラーサワラ
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの塩焼き
鰆の揚げ煮
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのピリ辛焼
さわらの包み焼き
サワラの玉子とじ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの久米島味噌漬け
鰆ホイル焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆ご飯
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの揚げ浸し
鰆カラスミ粉焼き
鰆かぶら蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの生ハム
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.