サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの南蛮漬け
サワラのピリ辛焼
さわらの馬鈴薯焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのアヒージョ風
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の麦みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
さわらのパードブリック包み
鰆のバジルアヒージョ
サワラの天ぷら
さごしのフィッシュカツ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの生ハム
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の南蛮漬け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのカレーグラタン風
サワラ甘酢煮
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の醤油麹焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソースベルネーズがけ
サワラカツ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの白ワイン蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の西京焼き
サワラのタルトレット
さわらの大葉フィッシュカツ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の昆布〆焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのミニカツバーガー
レシピ01
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の揚げ煮
サワラの揚げ浸し
サワラの磯辺揚げ
サワラのタタキ
サワラみぞれ煮
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のパイ包み焼き
サワラのムニエル
サワラのスモーク
鰆のみりん干し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの玉子とじ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわら西京焼
サワラの醤油煮込み
サワラ 西京みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サンラーサワラ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のさんが揚
寒鰆の幽庵焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのすり身（オデン）
サワラの煮付け
サワラの西京焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのぬた
さわらの塩焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのチゲ豆腐
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのムニエル
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのたたき
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の二味焼き
サワラの久米島味噌漬け
さわらの包み焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの幽庵焼き
鰆かぶら蒸し
サワラタタキ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆ホイル焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の炭焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの唐揚
鰆カラスミ粉焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の塩麹焼き
鰆 幽庵焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆ご飯
パリグラ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの焼き霜造り
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの生ハム
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの麦味噌漬け
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