サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ 西京みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
寒鰆の幽庵焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
アドックムース カニのサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
レシピ01
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サンラーサワラ
鰆ご飯
鰆の幽庵天 タルタル添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆かぶら蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの麦味噌漬け
鰆の西京焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの焼き霜造り
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのすり身（オデン）
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの唐揚
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のみりん干し
さわらの柚子味噌焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の麦みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラ甘酢煮
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆 幽庵焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのゆかり天ぷら
鰆の昆布〆焼
サワラの醤油煮込み弁当
藻塩仕立て浜焼きさわら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のなめろう風味フライ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのアヒージョ風
サワラの生ハム
さわらの香草パン粉焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の塩麹焼き
鰆の炭焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのカレーグラタン風
さわらのパードブリック包み
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの柚子みそ焼き
鰆の南蛮漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのピリ辛焼
パリグラ
サワラのタタキ
サワラの幽庵焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのムニエル
サワラのミニカツバーガー
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの久米島味噌漬け
サワラタタキ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの西京焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの天ぷら
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
鰆の揚げ煮
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの南蛮漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
サワラのスモーク
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラみぞれ煮
サワラのタルトレット
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのたたき
鰆ホイル焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの白ワイン蒸し
サワラカツ
サワラの磯辺揚げ
サワラの揚げ浸し
さわらの包み焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわら西京焼
サワラのチゲ豆腐
鰆の二味焼き
鰆のさんが揚
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの塩焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのぬた
サワラの玉子とじ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
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