サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの塩焼き カルパッチョ
さごしのフィッシュカツ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのムニエル
鰆の二味焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのアヒージョ風
サワラの柚子みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの柚子味噌焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの白ワイン蒸し
サワラのすり身（オデン）
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラカツ
さわらの焼き霜造り
サワラ甘酢煮
香川県産鰆の菜種蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のわかめあんかけ
サワラの南蛮漬け
サワラの西京焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさんが揚
鰆の西京焼き
鰆 幽庵焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
サワラのたたき
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの生ハム
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の西京味噌焼き
サワラのチゲ豆腐
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの揚げ浸し
鰆の塩麹焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの玉子とじ
鰆ホイル焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
パリグラ
鰆のなめろう風味フライ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのスモーク
サワラの生ハム
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の醤油麹焼き
サワラの天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのカレーグラタン風
サワラのタタキ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の酒粕漬け焼き
レシピ01
サワラのミニカツバーガー
サンラーサワラ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの醤油煮込み
さわらのムニエル
さわらの塩焼き
鰆の揚げ煮
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の南蛮漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの唐揚
鰆のバジルアヒージョ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのタルトレット
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の麦みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの醤油煮込み弁当
魚串のサワラの西京焼き
鰆ご飯
サワラの磯辺揚げ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの麦味噌漬け
鰆の炭焼き
サワラタタキ
さわら西京焼
サワラの煮付け
さわらのパードブリック包み
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの香草パン粉焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの包み焼き
サワラみぞれ煮
サワラの久米島味噌漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のみりん干し
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.