サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのピリ辛焼
サワラの磯辺揚げ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの白ワイン蒸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのムニエル
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の揚げ煮
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆ホイル焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのスモーク
サワラのアヒージョ風
さわらの柚子味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのカレーグラタン風
さわらの香草パン粉焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のさんが揚
サワラ甘酢煮
鰆の炭焼き
サワラカツ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラみぞれ煮
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の麦みそ焼き
レシピ01
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のみりん干し
鰆のパイ包み焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラのミニカツバーガー
サワラのすり身（オデン）
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの幽庵焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
アドックムース カニのサラダ
鰆のなめろう風味フライ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの南蛮漬け
鰆の塩麹焼き
さわらの塩焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
魚串のサワラの西京焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの醤油煮込み
サワラのソースベルネーズがけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの玉子とじ
サワラのタタキ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
サワラのムニエル
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのフライ 豆腐ようソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の昆布〆焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の南蛮漬け
サンラーサワラ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の二味焼き
パリグラ
鰆ご飯
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの焼き霜造り
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆かぶら蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの包み焼き
サワラの麦味噌漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの煮付け
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのパードブリック包み
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの天ぷら
サワラの生ハム
サワラのタルトレット
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの生ハム
サワラのたたき
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの唐揚
サワラのチゲ豆腐
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの柚子みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラタタキ
さわら西京焼
鰆の醤油麹焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.