サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の塩麹焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆かぶら蒸し
サワラのミニカツバーガー
サワラの唐揚
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の二味焼き
鰆の西京焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の南蛮漬け
鰆の揚げ煮
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの包み焼き
さわらのムニエル
さわらの大葉フィッシュカツ
パリグラ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの南蛮漬け
さごしのフィッシュカツ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのアヒージョ風
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
魚串のサワラの西京焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのぬた
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの生ハム
サワラのムニエル
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの煮付け
サワラカツ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのスモーク
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのピリ辛焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの西京焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの塩焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のわかめあんかけ
さわらの香草パン粉焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラみぞれ煮
サワラの磯辺揚げ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタルトレット
サワラの醤油煮込み
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラの揚げ浸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのすり身（オデン）
鰆ご飯
サワラのチゲ豆腐
サンラーサワラ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ 西京みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわら西京焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの玉子とじ
さわらの柚子味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのパードブリック包み
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆ホイル焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのタタキ
サワラの久米島味噌漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のさんが揚
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のみりん干し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
アドックムース カニのサラダ
サワラのたたき
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
寒鰆の幽庵焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのカレーグラタン風
さわらの焼き霜造り
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の西京味噌焼き
サワラ甘酢煮
サワラの生ハム
鰆の炭焼き
サワラの幽庵焼き
サワラタタキ
鰆の麦みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの麦味噌漬け
サワラの醤油煮込み弁当
レシピ01
鰆 幽庵焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.