サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのたたき
さわらの柚子味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のパイ包み焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のクリームリゾット カレー風味
さごしのフィッシュカツ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆ホイル焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの幽庵焼き
さわらの包み焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのすり身（オデン）
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのスモーク
サワラのミニカツバーガー
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのゆかり天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のさんが揚
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の酒粕漬け焼き
レシピ01
サワラのアヒージョ風
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの醤油煮込み
鰆のなめろう風味フライ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の炭焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのタタキ
鰆 幽庵焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サンラーサワラ
サワラカツ
さわらの焼き霜造り
鰆の塩麹焼き
サワラの生ハム
サワラのぬた
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の西京味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの醤油煮込み弁当
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
パリグラ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
さわら西京焼
サワラの揚げ浸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラみぞれ煮
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆ご飯
鰆の二味焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの唐揚
鰆とグリーンピースのおにぎり
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの西京焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの南蛮漬け
サワラタタキ
鰆の南蛮漬け
アドックムース カニのサラダ
サワラの煮付け
鰆のみりん干し
さわらの塩焼き
サワラの生ハム
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのムニエル
サワラの麦味噌漬け
鰆の菜種チーズ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の西京焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの玉子とじ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのピリ辛焼
サワラの天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆かぶら蒸し
さわらのパードブリック包み
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
サワラ 西京みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの柚子みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の麦みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の醤油麹焼き
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