サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの南蛮漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のパイ包み焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのフリット トマトカルサソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラのムニエル
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の南蛮漬け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわら西京焼
鰆の二味焼き
サワラの唐揚
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソースベルネーズがけ
鰆かぶら蒸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
寒鰆の幽庵焼き
パリグラ
鰆の昆布〆焼
さごしのフィッシュカツ
レシピ01
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの醤油煮込み
鰆の炭焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの幽庵焼き
さわらのパードブリック包み
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆ご飯
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの生ハム
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのゆかり天ぷら
サワラの煮付け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の麦みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの塩焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の醤油麹焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのミニカツバーガー
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの生ハム
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの磯辺揚げ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
さわらの香草パン粉焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サンラーサワラ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の西京焼き
サワラのチゲ豆腐
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのぬた
サワラ 西京みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのスモーク
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ甘酢煮
サワラの天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのアヒージョ風
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のさんが揚
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのタタキ
サワラの西京焼
サワラの久米島味噌漬け
鰆のなめろう風味フライ
鰆の揚げ煮
香川県産鰆の菜種蒸し
アドックムース カニのサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのたたき
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のバジルアヒージョ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
サワラのすり身（オデン）
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのムニエル
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆 幽庵焼き
鰆のみりん干し
サワラの麦味噌漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラタタキ
サワラのタルトレット
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの柚子味噌焼き
サワラカツ
鰆の塩麹焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆ホイル焼き
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