サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのミニカツバーガー
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の西京味噌焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの生ハム
サワラのピリ辛焼
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のパイ包み焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
寒鰆の幽庵焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の西京焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの麦味噌漬け
サワラの磯辺揚げ
サワラの玉子とじ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのぬた
サワラのたたき
鰆の塩麹焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の炭焼き
サワラのチゲ豆腐
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
レシピ01
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のさんが揚
サワラの生ハム
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの白ワイン蒸し
サワラのムニエル
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の醤油麹焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの幽庵焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのムニエル
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆かぶら蒸し
サワラ甘酢煮
サワラタタキ
さごしのフィッシュカツ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのゆかり天ぷら
さわらの包み焼き
さわら西京焼
サワラのアヒージョ風
サワラカツ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のみりん干し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆ホイル焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの西京焼
サワラのカレーグラタン風
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
アドックムース カニのサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの醤油煮込み
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの柚子みそ焼き
サワラのタタキ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のなめろう風味フライ
サワラみぞれ煮
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆ご飯
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの唐揚
サワラのソースベルネーズがけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのタルトレット
さわらの柚子味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラの煮付け
鰆 幽庵焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の南蛮漬け
サワラのスモーク
さわらのパードブリック包み
サワラの塩焼き カルパッチョ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の昆布〆焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの南蛮漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの香草パン粉焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の二味焼き
サンラーサワラ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのトマトハーブのせグラタン
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの塩焼き
サワラの久米島味噌漬け
パリグラ
サワラの冷製ポテトサラダ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.