サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのパードブリック包み
サワラの煮付け
サワラの幽庵焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのムニエル
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのぬた
鰆カラスミ粉焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのすり身（オデン）
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのタタキ
鰆の揚げ煮
鰆のムニエル 白味噌ソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの磯辺揚げ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラカツ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの久米島味噌漬け
さわらのゆかり天ぷら
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのムニエル
サワラの南蛮漬け
さわらの柚子味噌焼き
サワラの揚げ浸し
寒鰆の幽庵焼き
鰆ホイル焼き
サワラの生ハム
さわらの包み焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のみりん干し
鰆ご飯
サワラのタルトレット
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの醤油煮込み
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の醤油麹焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のわかめあんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのピリ辛焼
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの生ハム
さわらの香草パン粉焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の麦みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
サワラタタキ
鰆の塩麹焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのアヒージョ風
さわらの焼き霜造り
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
アドックムース カニのサラダ
さわらの塩焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのチゲ豆腐
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのカレーグラタン風
レシピ01
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の炭焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆 幽庵焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ甘酢煮
サワラのミニカツバーガー
パリグラ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の西京味噌焼き
サンラーサワラ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のパイ包み焼き
鰆のバジルアヒージョ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの天ぷら
鰆の二味焼き
サワラの玉子とじ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの西京焼
鰆の昆布〆焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの唐揚
鰆かぶら蒸し
サワラのたたき
鰆の西京焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラ 西京みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの麦味噌漬け
サワラみぞれ煮
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのスモーク
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