サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの生ハム
さわらの焼き霜造り
サワラタタキ
さわらの塩焼き
サワラの柚子みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の昆布〆焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのすり身（オデン）
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのムニエル
鰆のさんが揚
さわらのパードブリック包み
サワラのぬた
アドックムース カニのサラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラみぞれ煮
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの馬鈴薯焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆 幽庵焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆ご飯
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのアヒージョ風
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さごしのフィッシュカツ
サンラーサワラ
サワラの南蛮漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのミニカツバーガー
サワラの磯辺揚げ
鰆のわかめあんかけ
サワラの玉子とじ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆カラスミ粉焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのスモーク
サワラのピリ辛焼
さわらの香草パン粉焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の二味焼き
鰆の南蛮漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのカレーグラタン風
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ 西京みそ焼き
鰆ホイル焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラカツ
鰆のみりん干し
サワラの白ワイン蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわら西京焼
サワラの煮付け
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の麦みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
レシピ01
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの幽庵焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の西京焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの麦味噌漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ甘酢煮
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの唐揚
さわらのムニエル
鰆の塩麹焼き
サワラのたたき
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのタタキ
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのゆかり天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの久米島味噌漬け
簡単!サワラのアクアパッツァ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの醤油煮込み
パリグラ
鰆の揚げ煮
サワラの西京焼
サワラのタルトレット
鰆の西京味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のなめろう風味フライ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の醤油麹焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
寒鰆の幽庵焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの揚げ浸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
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