サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のポワレ バルサミコ風味
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆ホイル焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのパードブリック包み
鰆の揚げ煮
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの玉子とじ
サワラタタキ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆かぶら蒸し
鰆のバジルアヒージョ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の炭焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの唐揚
サワラ生姜はさみ天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの久米島味噌漬け
サワラのタタキ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのすり身（オデン）
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの焼き霜造り
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の西京味噌焼き
サワラのタルトレット
サワラの南蛮漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
アドックムース カニのサラダ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのスモーク
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわら西京焼
鰆カラスミ粉焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆 幽庵焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの西京焼
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ甘酢煮
さわらの包み焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラみぞれ煮
サワラの揚げ浸し
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのカレーグラタン風
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの磯辺揚げ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの煮付け
サワラ 西京みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの冷製ポテトサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラカツ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの生ハム
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の南蛮漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の昆布〆焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サンラーサワラ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの天ぷら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の西京焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの麦味噌漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのたたき
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのムニエル
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの生ハム
さわらの塩焼き
鰆のみりん干し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の塩麹焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
サワラの柚子みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
レシピ01
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのムニエル
サワラのぬた
サワラのチゲ豆腐
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のパイ包み焼き
パリグラ
サワラの醤油煮込み
さわらのゆかり天ぷら
鰆ご飯
さごしのフィッシュカツ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
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